این کیک براونی با شکلات تخته ای یه کیک بسیار خوشمزه و خوش عطره که وقتی در حال پخته از بوی مست کننده اون نگم براتون! کیک براونی کیکیه که بدون بیکینگ پودر پخته میشه و زیاد پف نداره ولی بافت بسیار سبک و نرمی داره.
مواد لازم برای تهیه کیک براونی با شکلات تخته ای
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۱۱۵ گرم
- پودر قند ۱۴۰ گرم
- شکلات تخته ای ۱۲۰ گرم
- کره ۶۵ گرم
- روغن مایع ۲۵ گرم
- پودر کاکائو ۲۵ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق مرباخوری
طرز تهیه کیک براونی با شکلات تخته ای
ابتدا کره رو ذوب کرده و شکلات تخته ای رو بهش اضافه میکنیم. با قاشق مدام هم میزنیم تا حل بشه. اگه حل نشدن میتونین روی بخار آب قرارش بدین یا اینکه تو ماکروویو کمی قرار بدین تا دوباره گرم بشه. بعد از اینکه مخلوط یکدست شد کنار میذاریم تا خنک بشه و به دمای محیط برسه.
حالا تو یه ظرف، تخم مرغ ها و پودر قند و وانیل رو با همزن دستی یا برقی خوب هم میزنیم تا کشدار بشه بعد روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و کمی در حد مخلوط شدن هم میزنیم. سپس مخلوط کره و شکلات رو که به دمای محیط رسیده بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
حالا آرد و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و روی مواد طی دو مرحله الک میکنیم. با لیسک یا قاشق آروم هم میزنیم تا مواد براونی یکدست بشه. بعد کف قالب ۳۰×۲۰ رو کاغذ روغنی انداخته و مواد رو درون قالب میریزیم.
سپس با قاشق یا لیسک مواد رو در تمام سطح قالب، یکسان پخش کرده و قالب رو یک دوبار آروم به سطح میز میزنیم تا حباب نداشته باشه و سطحش یکدست بشه.
حالا به دلخواه خودتون اگه دوست داشتید میتونین روی براونی رو با شکلات چیپسی یا بیسکوییت اورئو یا مغزیجات تزیین کنین یا روی اون رو ساده بذارید. من با مغزگردو تزیین کردم.
قالب رو درون فری که از یکربع قبل روشن کرده ایم با درجه حرارت ۱۷۵ به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میپزیم . وقتی کیک خنک شد از کاغذ روغنی جدا کرده و به سایز دلخواه برش میدیم.
نوش جان
