براتون یه دسر پودینگ شکلاتی لیوانی با نشاسته ذرت آوردم که خیلی خوشمزه و همه پسنده. ترکیب شکلات و توت فرنگی عاليه و همه دوست دارن!
مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی با نشاسته ذرت بدون تخم مرغ
- شیر ۲ و سه چهارم پیمانه
- شکر ½ پیمانه
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱ پنس
پودینگ شکلاتی لیوانی با نشاسته ذرت بدون تخم مرغ
برای شروع ابتدا یک تابه مناسب که لبه دار و نچسب باشد انتخاب می کنیم و شکر را به همراه نشاسته ذرت، پودر کاکائو و مقدار خیلی کمی نمک داخل تابه می ریزیم، سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند.
در ادامه شیر هم دمای محیط را کم کم به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. پس از اینکه تمام شیر را به تابه اضافه کردیم، تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مواد را به صورت مداوم هم می زنیم.
هم زدن مواد را باید تا زمانی که پودینگ به غلظت مورد نظرمان برسد ادامه دهیم. زمانی که مواد به درجه جوش برسند به دلیل وجود نشاسته ذرت خیلی سریع غلیظ می شوند. پس از اینکه غلظت پودینگ مانند فرنی شد وانیل را اضافه می کنیم.
حالا حرارت را ملایم تر می کنیم و بعد کره هم دمای محیط را اضافه می کنیم و خیلی سریع با دیگر مواد ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. حالا تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا پودینگ کمی خنک شود.
داخل ليوان های سرو ابتدا توت فرنگی خرد شده میریزیم، سپس مقداری ژله توت فرنگی ريخته، در يخچال قرار میدهیم تا نيم بند شوند.
سپس مقداری ژله آلوورا رو با کمی آب جوش بنماری میکنیم و پس از سرد شدن چند قاشق شیر افزوده و روی لايه توت فرنگی میریزیم و دوباره در يخچال قرار داده تا نيم بند شود.
در مرحله آخر با پودینگ شکلاتی ليوان ها رو پر میکنیم.
برای تزئین از توت فرنگی و ترافل میتونین استفاده کنين.
پودینگ از دسرهایی است که هم به صورت سرد سرو می شود هم به صورت گرم. خیلی هم راحت درست میشه و برای دسر در مهمونی ها گزينه ی بسیار خوبيه.
