عطر و طعم این کیک سیب ساده فوق العاده است! بافتش لطیف و نرم، برای عصرونه بی نظیره!
مواد لازم برای تهیه کیک سیب ساده
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱۱۰ گرم (حدود نصف لیوان)
- نشاسته ذرت ۳۰ گرم (حدود ۳ قاشق غذاخوری)
- آرد سفید ۱۲۰ گرم (کمی کمتر از ۱ لیوان)
- سیب ۲ عدد (متوسط) (حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم)
- روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان)
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق مرباخوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- پودر دارچین به میزان دل خواه
مواد لازم سس کاکائویی
- آب یا شیر نصف لیوان
- پودر کاکائو ۱/۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۱/۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک سیب ساده با سس کاکائویی
برای شروع ابتدا تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه، دور گیری کردم و وانیل ریختم، روغن مایع رو اضافه کردم و کمی زدم.
سیب رو پوست گرفتم و دونه هاش رو جدا کردم و پوره کردم. از هر وسیله ای که در اختیار دارید می تونید استفاده کنید و له و پوره کنید ، می تونید با رنده ریز هم رنده کنید. به مواد اضافه کردم و کمی پودر دارچین ریختم.
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم و کم کم داخل موادم ریختم و نشاسته ذرت هم ریختم و ترکیب کردم. از مقداری گردوی خرد شده هم در ترکیب کیک استفاده کردم. با کمی ارد ترکیب کردم (این کار بابت ته نشین نشدن هستش) و داخل موادم ریختم و مخلوط کردم.
قالب من میان تهی به قطر ۱۸ سانت هست. اگر قالبتون بزرگ هستش مواد رو دو برابر کنید. از ارده برای چرب کردن استفاده کردم و قالب رو چرب کردم. می تونید از روغن جدا کننده خم برای چرب کردن استفاده کنید.
مایه کیک رو ریختم و در فر از یک ربع قبل گرم شده (فر برقی ۱۶۵ درجه، فر گازی ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه) حدود ۴۵ دقیقه قرار دادم. پخت رو با خلال دندان چک کنید.
کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم و روی توری گذاشتم خنک بشه. می تونید به همین شکل سرو کنید من برای رویه یه سس کاکائویی ساده درست کردم.
برای سس: آب یا شیر سرد، نشاسته ذرت، پودر کاکائو و شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت ملایم مدام هم زدم تا بجوشه و به غلظت برسه. زیاد هم روی حرارت نمونه که بعد از خنک شدن سفت میشه. از دما افتاد روی کیک ریختم.
