کیک پنیری کدو حلوایی یا همون کیک کدو حلوایی با کرم پنیری نگم از خوشمزه بودنش! دستور پخت راحتی داره اما یه کیک خوشمزه و مقویه. مقدار مواد اولیه هم دقیقه و دستور تهیه امتحان شده هست و با خیال راحت می تونید درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک پنیری کدو حلوایی
- تخم مرغ ۵ عدد
- شکر ۲۳۰ گرم
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- روغن مایع ۱۰۰ گرم
- آرد قنادی ۲۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱ پینچ (کمی)
- پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
- پوره کدو حلوایی ۲۵۰ گرم
طرز تهیه کیک پنیری کدو حلوایی
برای شروع ابتدا تخم مرغ شکر وانیل رو تقریبا ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنید تا کرم رنگ و حجمش زیاد بشه، روغن رو اضافه کرده کمی هم میزنید در حد مخلوط شدن، آرد بکینگپودر دارچین و نمک رو سه بار الک کرده به مواد طی چند مرحله اضافه میکنید و با همزن دستی هم میزنید تا یکدست بشه طوری که پف مواد نخوابه.
در آخر پوره کدوحلوایی رو اضافه کرده با لیسک به آرومی هم میزنید تا یکدست بشه، مواد رو داخل قالب میان تهی که از قبل چرب و آرد پاشی کردیم میریزیم داخل فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۶۰ دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ (مدت زمان پخت بستگیبه نوع فر داره ممکنه زودتر یا دیرتر از زمان گفته شده به پخت برسه پس حواستون باشه).
برای کرم پنیری ۳۵۰ گرم پنیر خامهای با نصف پیمانه پودر قند هم بزنید تا کمی فرم بگیره و یکدست بشه بعد خنک شدن کیک با کرم روی کیک رو کاور کنید.
برای پوره کدو حلوایی کدو رو به تیکه های کوچک تقسیم میکنیم تخمه های داخلش رو درمیاریم داخل قابلمه میچینیم روی هم مقدار خیلی کمی آب میریزیم درشو میبندیم با در بسته و حرارت خیلی ملایم تا کاملا کدو نرم میشه و آبش تبخیر میشه.
بعد اینکه خنک شد پوستش رو میکنیم گوشت کدو رو جدا میکنیم و با گوشتکوب برقی یا دستی کاملا پوره میکنیم.
