این کیک چای سیاه برای عصرونه عالیه! اگه یه برش از این کیک چای و دارچین تست کنی تا همیشه عاشقش میشی. بریم که درست کنیم این کیک عالی و خوشمزه رو. پیشنهاد می کنم حتما این کیک رو درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک چای سیاه و دارچین کاکائویی
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر برای سفیده ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۱ پیمانه
- چای سیاه دم کرده غلیظ ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- آرد سفید ۲ پیمانه سرخالی
- پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری سرخالی
- بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
دستور پخت کیک چای سیاه و دارچین کاکائویی
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم.
سفیده های تخم مرغ را به ۴ قاشق شکر میزنیم تا کاملا فرم بگیرد سپس داخل یخچال قرار میدهیم.
زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با همزن میزنیم تا کاملا سفید و حجیم شوند.
وقتی زرده ها حجیم شدند، چای داغ را ۲ قاشق ۲ قاشق و کم کم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا جایی که یکدست شوند.
سپس روغن مایع را نیز اضافه میکنیم با همزن در حد ۱۰ ثانیه میزنیم.
آرد سفید، بکینگ پودر، پودر کاکائو، دارچین را با هم مخلوط و ۲ بار الک میکنیم.
سپس مخلوط آردی را به مواد زرده ها اضافه میکنیم کم کن و فولد میکنیم تا یکدست شوند.
در آخر سفیده تخم مرغ را نیز در سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم.
مواد کیک ما آمادست داخل قالب دلخواه که چرب کردیم میریزیم.
این کیک را هم میتوانید با فر در دمای ۱۷۰ بپزید و هم روی گاز با فر دست ساز.
برای فـر دستساز: از نیم ساعت قبل قابلمه روحی رو روی شعله ملایم بزارید، نیاز به شعله پخش کن نیست. در قابلمه رو فویل بزارید که مثل فر عمل بکنه.
چهل دقیقا اول در قابلمه رو باز نکنید که پف کیک نخوابه. بعد از اون با خلال دندان چک کنید.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۵۰ دقیقه زمان نیازه تا کیک بپزه.
