این سوفله براونی شکلاتی بی نظیره. هر چی از خوشمزه بودنش بگم کمه. برای برای تهیه این سوفل براونی یا همون براونی روان با پوسته نازک.
مواد لازم برای تهیه سوفله براونی شکلاتی
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر یا پودر قند ۱۰۰ گرم
- شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- آرد ۱۵۰ گرم
- وانیل مقداری
طرز تهیه:
برای شروع ابتدا شکلات و کره و یا روغن را در مایکروویو یا به روش بن ماری ذوب کنید.
تخم مرغ ها و شکر وانیل را در ظرف ریخته و با یه ویسک دستی در حد باز شدن میزنیم. مخلوط شکلاتی را که از دما افتاده به مواد اضافه می کنیم.
آرد را به روی مواد الک و اضافه کنیم.
مایه براونی ما آمادست آن را در قالب مستطیلی یا مربعی سایز متوسط ۲۰ * ۲۰ یا … که روی آن کاغذ روغنی گذاشته اید بریزید. یا می تونید مستقیم در قالبهای تک نفره ریخته و در همون ظرفها در نهایت سرو کنید و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید و اگر در ظرف تکنفره بود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمان پخت کافیست.
وقتی از فر خارج می کنید، بسیار داغ و روان هست پس پیشنهاد میدم اگر دوست دارید سوفله براونی گرم میل کنید حداقل ۲۰ دقیقه صبرکنید و بعد میل کنید و اگر دوست دارید خنک سرو کنید برای داشتن برش های مرتب و زیبا براونی چند ساعت در یخچال استراحت بدید و بعد برش و سرو یا نوش جان کنید.
نکات مهم تهیه سوفله براونی شکلاتی
- می تونید شکر را کاملا حذف و جای اون از دو عدد پوره موز استفاده کنید.
- می تونید شکر را حذف و جای اون از ۲ قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید.
- می تونید کره را حذف و جای اون از روغن زیتون زیرون استفاده کنید. ولی استفاده از روغن مایع را توصیه نمی کنم.
- می تونید با نیمی از کره و نیمی از روغن زیتون استفاده کنید.
- می تونید وانیل را حذف و از زست پرتقال استفاده کنید.
- می تونید بعد از ریختن خمیر براونی در ظرف کمی آلبالو هسته گرفته به اون اضافه کنید یا در بین خمیر براونی بریزید طعم شکلات و آلبالو یکی از محبوب ترین طعمها در دنیاست.
- می تونید در ظرفهای تکنفره پخت و سرو کنید.
- می تونید سوفله براونی را با یه اسکوپ بستی سرو کنید.
- می تونید سوفله براونی را با ترکیب خامه غیر شیرین و میوه ها سرو کنید.
- می تونید سوفله براونی با انواع بری های تازه یا انواع سس بری یا انواع فیلینگها سرو کنید.
- نوع و درصد شکلات تلخ بسته به نظر شماست از ۶۰ درصد تا ۹۹ درصد از از ریل تا کامپاند قابل استفادست ولی خوب مسلما طعمهای متفاوتی را تجربه خواهید کرد هر چه کیفیت شکلات بالاتر طعم محصول جذابتر.
- می تونید این سوفله را با شکلات سفید درست کنید که دیگه به این عزیز بزرگوار می گن بلوندی ایشون بلوندشونه.
