کیک سورپرایز قلبی از اون مدل کیک های جذاب و خاصه که برای ولنتاین و مهمونی ها بهترین گزینه اس. این کیک سورپرایز قلبی فرمز رو می تونید خیلی راحت فقط با کمی حوصله تو خونه درست کنید و اونی که دوستش دارید رو سورپرایز منید.
مواد لازم برای تهیه کیک سورپرایز قلبی
مواد لازم برای کیک اصلی
- 3 عدد تخم مرغ
- 3/4 پیمانه شکر
- 3/4 پیمانه ماست سفت
- 3/4 پیمانه روغن مایع
- 2 پیمانه آرد
- 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نوک قاشق چای خوری وانیل
- مواد لازم برای کیک قرمز
مواد لازم برای کیک قلبی قرمز
- 3 عدد تخم مرغ
- نصف پیمانه شکر
- نصف پیمانه روغن مایع
- 1 پیمانه آرد
- نوک قاشق چای خوری وانیل
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- رنگ ژله ای قرمز
دستور پخت کیک سورپرایز قلبی قرمز شیک و خوشمزه
طرز تهیه کیک قلبی قرمز
آرد و بکینگ پودر رو خوب مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم و کنار میزاریم. تخم مرغ و وانیل و شکر رو 7 دقیقه با دورتند همزن زده تا حجیم و کرمی رنگ بشه.
حین کار چندبار دورگیری کنید تا کیک بوی تخم مرغ نگیره.روغن رو بهش اضافه کرده و 30 ثانیه در حد مخلوط شدن مایه رو هم می زنیم.
چند قطره رنگ ژله ای بهش اضافه کرده و مجدد هم می زنیم تا مایه به رنگ دلخواه برسه و رنگ کاملاً با مایه مخلوط بشه. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی 2 مرحله به مایه اضافه کرده و با دورکند همزن یا با لیسک مخلوط می کنیم.
داخل قالب 20 در 30 که کاغذ روغنی پهن کردیم ریخته و چندبار به سطح کار کوبیده و داخل فر از یه ربع گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 40 دقیقه میزاریم تا کیک پخته بشه. برای قلب های قرمز، بعد از خنک شدن کیک اونو کاتر قلب زدم و روی قلب ها رو پوشوندم تا خشک نشه.
طرز تهیه کیک اصلی
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دورتند همزن 6 دقیقه زده تا حسابی حجیم و کشدار بشه. ماست و روغن مایع رو هم بهش اضافه کرده و هربار در حد مخلوط شدن هم می زنیم. حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو که 3 بار الک کردیم طی 2 مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک آروم مخلوط و یکدست می کنیم.
کف قالب لوف 27×17 رو کاغذ روغنی انداخته و یک سوم از مایه رو کف قالب صاف پهن میکنیم. قلب های قرمزمون رو چفت هم می چینیم.
سپس بقیه مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 45 تا 55 دقیقه میزاریم تا کیک کاملا پخته بشه.
نکات مهم تهیه کیک سورپرایز قلبی قرمز
- همه مواد به دمای محیط رسیده باشه.
- اگه بین قلب ها فاصله باشه، مواد کیک بین اونا نفوذ کرده وموقع برش کیک اصلی ظاهر قلب ها بهم میریزه.
- می تونید کیک اصلی رو شکلاتی درست کنید فقط کافیه 1/4 از آرد رو کم کرده و بجاش از پودرکاکائو استفاده کنید و اونو به همراه آرد الک و اضافه کنید.
- ماست جایگزین نداره چون مایه باید کاملاً غلیظ باشه تا قلب ها ته نشین نشن.
- من از ماست سون استفاده کردم.
