یه شیرینی شربتی بدون فر خوشمزه و کم هزینه که امیدوارم درست کنید و دوسش داشته باشید. این شیرینی برای عید هم خیلی مناسبه و مطمئنم همه مهمونا خوششون میاد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی عید بدون فر
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- 50 گرم کره
- 1 قاشق غذاخوری سرکه
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 لیوان آب یا شیر
- 2 قاشق غذاخوری ماست
- 3 تا 3.5 لیوان آرد
- روغن برای سرخ کردن
- نشاسته برای باز کردن خمیر
- سفیده تخم مرغ برای چسباندن خمیرها بهم
مواد لازم برای شربت
- 3 لیوان آب
- شکر 2 لیوان
- 2 تا 3 قطره لیمو يا جوهر ليمو
دستور پخت شیرینی عید بدون فر ساده و کم هزینه و مجلسی
برای شروع ابتدا باید شربت را تهیه کنید. برای این کار ابتدا شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا شکر حل شود.
سپس روی حرارت قرار دهید تا کم کم شکر ذوب و قوام بیاید. در همین حین مقداری اب لیمو رو با برس آشپزی دور تا دور قابلمه بزنید تا شکرک نزند.
در ادامه اب لیمو رو ریخته 5 دقیقه دیگر بزارید بجوشه با حرارت کم در صورت تمایل 1 عدد هل هم افزوده در صوورت تمایل گلاب و زعفرانم میشه ریخت سپس جازه دهید برای ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد.
وقتی قوام آمد از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
برای آماده کردن شیرینی ابتدا زرده تخم مرغ را به همرا سرکه و شیر و ماست و روغن را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
در ادامه آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و بعد شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر نرم و یکدستی بدست بیاید.
خمیرمان را درست می کنیم و 10 تا 15 دقیقه روشو میکشیم و به آن استراحت می دهیم.
خمیرمان را به دو قسمت تقسیم می کنیم. با کمک غلتک تا جایی که بتوانیم آن را نازک باز می کنیم.
خمیر را با کاتر شیرینی با لبه های دندانه دار برش می دهیم. بعد از برش، سفیده تخم مرغ را به صورت خطی در وسط قرار می دهیم. (برس میزنیم.)
4 خمیر را روی هم می گذاریم و با کمک سیخ چوبی فشار میدهیم قبل انداختن داخل روغن وسطشو با دست هم فشار میدیم تا موقع سرخ کردن باز نشه. با سرخ کردن دو طرف و دادن شربت آن را آماده سرو می کنیم.
شربت خنک شیرینی داغ، بعد سریع داخل شربت خنک بریزید و برای ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شربت جذب شیرینی ها شود. سپس شیرینی ها را در صافی قرار دهید تا شربت اضافی آن خارج شود. نوش جان
