طرز تهیه این مربا توت فرنگی خیلی خیلی آسونه و در عین حال خیلی خیلی خوشمزه ست. این روش پخت مربای توت فرنگی که براتون آماده کردم امتحان شده هست و امیدوارم که درست کنید و از طعم فوق العاده ای که داره لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی
- سه کیلو توت فرنگی تازه
- یک و نیم کیلو شکر
- یک قاشق چای خوری جوهر لیمو
دستور پخت مربای توت فرنگی غلیظ و خوشمزه
من از سه کیلو توت فرنگی تازه ارگانیک استفاده کردم و برای سه کیلو توت فرنگی از یک و نیم کیلو شکر باید استفاده کرد که من ترجیحا یک کیلو استفاده کردم به این دلیل که طعم ملس رو ترجیح میدم، درکل فرمول پخت این مربا به این صورته که به ازای هر مقدار میوه نصف آن مقدار باید شکر استفاده کنید.
همچنین برای شکرک نشدن مربا از یک قاشق چایخوری جوهر لیمو استفاده میکنیم. که در مرحله پایانی پخت اضافه میشود.
ابتدا توت فرنگی ها رو به خوبی شسته و گندزدایی کنید بهترین روش برای این کار بعد از چندین مرتبه آبکشی، خیساندن در آب نمک به مدت ده دقیقه میباشد سپس آبکشی کرده و اجازه دهید آب آن خشک شود.
توت فرنگی ها را داخل قابلمه ریخته (ترجیحا از ظرف مسی استفاده کنید برای خوشرنگی مربا، اگر در دسترس نبود، ضرورتی ندارد) شکر را اضافه کنید و مخلوط کرده به مدت بیست و چهار ساعت و یا حتی دو شبانه روز داخل یخچال استراحت دهید تا حسابی آب بیندازد. (اصطلاحا در حمام شکر غوطه ور شود.)
این مربا نیاز به اضافه کردن آب ندارد.
بعد از زمان استراحت میوه و شکر، ظرف رو روی حرارت زیاد قرار داده تا جوش بیایید دقت کنید که ظرف شما مناسب باشد کوچک نباشد و جای جوشیدن داشته باشد.
مرتب کف روی مربا رو جدا کنید و داخل ظرفی بریزید (این کف بعدا ته نشین میشه و تبدیل به شربت توت فرنگی میشه و با اضافه کردن آب میتوانید نوش جان کنید.) اگر کف روی مربا رو جدا نکنید مربا تیره خواهد شد.
نیم ساعت زمان نیاز است برای پخت این مربا مرتب کف را جدا کنید تا مربا قوام بیاد مراقب باشید که مربا ته نگیرد .
در آخر هم جوهر لیمو را اضافه کنید و هم بزنید و داخل شیشه های از قبل استریل شده بریزید و صبر کنید سرد که شد داخل یخچال بگذارید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. نوش جان
