شیرینی میکادو بادامی مقوی و خوشمزه که با چایی خیلی می چسبه! اگه آرد بادام دارید پیشنهاد می کنم این میکادو بادامی رو حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو بادامی
- آرد سفید يك پيمانه (١٠٠گرم)
- پودر بادام يك پيمانه (١٠٠گرم)
- كره ۵۰ گرم
- روغن مايع ۱/۴ پيمانه
- پودر كاكائو ٢ تا ٣ قاشق سوپ خوری
- وانيل ۱/۴ قاشق چای خوری
- پودرقند ١/٢ پيمانه
- پودر هل و دارچين از هر کدام ١ قاشق چای خوری
- نان ميكادو ۳ عدد
دستور تهیه شیرینی میکادو بادامی
برای شروع ابتدا آرد را داخل تابه ریخته و ١٠ دقيقه با حرارت ملایم تفت دهید تابوی خامی آرد گرفته شود ولی نسوزد.
سپس پودر بادام را اضافه كنيد و ۵ دقيقه ديگر تفت دهید. كره و روغن مايع را اضافه كرده و مجددكمی تفت دهید.
پودركاكائو، پودردارچين، پودرهل و وانيل را اضافه و مخلوط كرده و حرارت را خاموش كنيد.
پودرقند را روی مواد الک كرده وبامواد مخلوط کنید. مایه را زیاد هم نزنید چون به روغن می افتد.
اگر مايه سفت بود میتوانید يك قاشق ديگر روغن مايع اضافه كنيد. مواد را روي يك لايه ازنان میکادو با كاردک پخش و صاف كنید.
مایه نه خیلی سردباشد ونه خيلي داغ. لايه ی بعدي نان را روی مواد بگذاريد و كمی بادست فشار دهید تا لایه ها بهم بچسبند، به همين شكل ادامه دهید تا لايه آخر نان.
شیرینی را نيم ساعت داخل يخچال گذاشته و یک جسم سنگین (مثلا یک قابلمه پرآب) روی آن قرار داده تا لایه ها کامل بهم بچسبند.
سپس با چاقوی تیز به شکل دلخواه برش زده وروی آن را تزئين كنيد. براي تزئين ميتوانيد روی نان را شربت غليظ و يا عسل زده و با مغزیجات تزئين كنيد یا مثل من روی نان را با شكلات بنماری شده تزئین کنید.
نكات مهم تهیه شیرینی میکادو بادامی
- اگر مایه سرد باشد لايه هاي نان به هم نمی چسبد.
- اگر مایه خیلی داغ باشد نان شما نرم خواهد شد.
- برای داشتن دو لایه متفاوت سفید و کاکائویی میتوانید قبل از اضافه کردن کاکائو و دارچین مایه را دو قسمت کنید به یک قسمت فقط وانیل بزنید تا لایه سفید رنگ بدست آید.
- روی لایه اول نان از مایه شکلاتی بمالید و روی لایه بعدی از مایه سفید و به همین ترتیب ادامه دهید.
- مقدار مواد را میتوانید چند برابر کنید تا لایه های شیرینی شما بیشتر شود.
- اگر فقط میکادو شما شکلاتی هست احتیاج به پوست گرفتن بادام نیست.
- ولی اگر میکادوی سفید و بدون رنگ مدنظر شماست باید از بادام پوست گرفته استفاده کنید.
