های بای از اون بيسکوئيت هاست که همه عاشقشن پس چی بهتر از های بای خونگی اونم 3 رنگ! پیشنهاد می کنم این بیسکویت های بای خونگی خوشگل و خوشمزه رو درست کنید و ازش طم و مزه اش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت های بای خانگی
- 1 عدد تخم مرغ درشت
- 100 گرم پودرقند
- 150 گرم کره نرم به دمای محيط رسیده
- 210 گرم آرد
- 3 قاشق غذا نشاسته ذرت
- نوک قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نوک قاشق چای خوری وانیل
- مقداری آرد و پودرکاکائو برای 3 رنگ کردن
دستور پخت تهیه بیسکویت های بای خانگی با طعم کارخانه ای
برای شروع ابتدا آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو خوب با هم مخلوط کرده و 3بار الک می کنیم و کنار میزاریم.
کره رو با پودرقند 5 دقیقه با دورتند همزن زده تا سبک بشه. دورگیری حتما می کنیم. تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه کرده و 2 دقیقه دیگه با همزن می زنیم.
حالا مخلوط مواد خشک رو طی 2 مرحله بهش اضافه کرده و با لیسک دورانی و آروم هم می زنیم تا خمیر آماده بشه. به هیچ عنوان خمیر رو ورز نمیدیم.
خمیر رو به 3 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. به قسمت اول 1 قاشق غذاخوری آرد، به قسمت دوم 1 قاشق غذاخوری پودرکاکائو و به قسمت سوم 1 قاشق غذاخوری مخلوط آرد و پودرکاکائو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
به این صورت.
از خمیرها گلوله هایی به اندازه فندق درست کرده و مطابق عکس ها از هر رنگ دو گلوله یکی در میون چیده و سپس داخل کف دست گرد و کمی پهن می کنیم تا حالت بگیره.
به این صورت.
خمیر ها رو داخل سینی فر با فاصله چیده و روی اونا رو با نایلون پوشانده و یک ربع داخل یخچال استراحت میدیم.
سپس سینی فر رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 15تا 20 دقیقه میزاریم.
همین که زیر بيسکوئيت ها تغییر رنگ بده کافیه.
نکات مهم تهیه بیسکویت های بای
- اگه بعد از رنگ کردن خمیرها، بازم خمیرتون نرم بود،به قسمت اول کمی آرد، به قسمت دوم کمی پودر کاکائو و به قسمت سوم کمی از مخلوط هردو اضافه کنید اما زیاد نریزین که سفت بشه. (حدود 1 قاشق غذاخوری)
- هر تکه از خمیر رو که دارین گلوله گلوله می کنید روی بقیه رو با نایلون بپوشونید تا خشک نشن.
