انچیلادا با نان لواش یه غذای مکزیکی واقعا خوشمزه.
مواد لازم برای تهیه انچیلادا با نان لواش
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پياز ۱ عدد
- سير ۳حبه
- فلفل دلمه اي نگيني شده مقداری
- رب گوجه فرنگي ۱ قاشق غذاخوری
- نان لواش
- پنیر پیتزا یا چدار به میزان لازم
مواد لازم براي سس انچيلادا:
- گوجه فرنگي ۵ عدد
- نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
- ادويه نمک، زردچوبه، فلفل سياه، فلفل قرمز و پودر سير
دستور پخت انچیلادا با نان لواش و گوشت چرخ کرده
پياز رو داخل روغن تفت ميديم، وقتي سبک شد سير رنده شده رو اضافه ميکنيم و دوباره تفت ميديم.
گوشت چرخ کرده را اضافه ميکنيم و اجازه ميديم تا آبش کشيده بشه و بپزه. يه مقدار زردچوبه و فلفل سياه ميزنيم تا بوي گوشت گرفته بشه.
فلفل دلمه اي نگيني شده هم اضافه ميکنيم و مواد رو خوب مخلوط ميکنيم.
همه مواد گوشتي رو يک سمت تابه جمع ميکنيم و رب گوجه رو به همراه کمي روغن و زردچوبه تفت ميديم و بعد به مواد گوشتي اضافه ميکنيم و خوب مخلوط ميکنيم.
ادويه نمک، زردچوبه، فلفل سياه، فلفل قرمز و پودر سير رو به مواد اضافه ميکنيم و مواد رو به هم ميزنيم و از روي حرارت برميداريم.
پوست گوجه ها رو ميگيريم و پوره ميکنيم. داخل تابه کمي روغن زيتون ميريزيم و پوره رو بهش اضافه ميکنيم و به هم ميزنيم و اجازه ميديم تا آب گوجه کشيده بشه.
حالا بهش يک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه ميکنيم. نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه ميکنيم و از روي حرارت برميداريم.
نون ها رو به اندازه ظرفمون برش ميزنيم و ابتدا مواد گوشتي و بعد پنير پيتزا رو اضافه ميکنيم. نون ها رو رول ميکنيم و داخل ظرف مورد نظر ميچينيم.
سس رو روي نون ها ميريزيم و پخش ميکنيم و روش پنير پيتزا میریزیم. حدودا 20 دقيقه داخل فر 180 درجه که از يک ربع قبل گرم شده قرار ميديم.
