این دسر سمولینا یکی از دسرهای جذاب با خواص بی نظیره! آرد سمولینا دارای خواص بی نظیر از جمله سلامت قلب، سلامت سیستم گوارش هستش و همچنین آهن، فیبر و پروتئین داره. سمولینا یک نوع آرد زبر هستش که از گندم دوروم تهیه میشه که در سراسر جهان برای تهیه نان، ماکارونی، فرنی و … استفاده میشه. امیدوارم این دسر سمولینا خوشمزه رو درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه دسر سمولینا
- شیر ۱ لیتر (۴ لیوان)
- شکر ۲۱۰ گرم (۱ لیوان)
- آرد سمولینا ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین ۱/۲ قاشق غذاخوری
- بیسکویت پتی بور کاکائویی ۲۰ عدد
- خامه صبحانه یا قنادی ۱۰۰ گرم (نصف بسته)
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه دسر سمولینا ترکیه ای
برای شروع ابتدا شیر و آرد سمولینا و شکر رو با هم ترکیب کردم، سپس پودر ژلاتین هم اضافه کردم و مخلوط کردم، روی حرارت ملایم قرار دادم و مرتبا هم زدم تا به غلظت برسه و در آخر وانیل و کره رو ریختم و حرارت رو خاموش کردم و از حرارت برداشتم.
در ادامه قالبی رو انتخاب کردم و با کمی روغن مایع چرب کردم، مقداری از مواد دسر رو ریختم، داخل مواد بیسکویت پتی بور کاکائویی قرار دادم و بعد مابقی مواد دسر رو ریختم و در یخچال حداقل ۶ ساعتی قرار دادم. بهتر هست که برای خوب بسته شدن بیشتر از این زمان بدید.
بعد از این که خوب گرفت، دورش رو با کارد آزاد کردم و وقتی دیدم از جاش آزاد شده روش یک دیس قرار دادم و برگردوندم.
برای رویه گاناش درست کردم، برای گاناش خامه رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا گرم بشه و بعد شکلات تخته ای خرد شده رو اضافه کردم و تا زمانی که یکدست بشه روی حرارت گداشتم موند و بعد از حرارت برداشتم. از دما افتاد و گرمی نداره روی دسر ریختم.
نکات مهم تهیه دسر سمولینا
- پودر ژلاتین قابل حذف هستش، من به خاطر این که می خواستم قالبی در بیارم و بهتر بسته بشه از ژلاتین استفاده کردم.
- از هر نوع بیسکویت دل خواه که شیرینی کمی داره می تونید استفاده کنید.
- می تونید در هر قالب دل خواه و یا حتی در یک طرف ساده گرد یا مستطیلی و یا مربع درست کنید و می تونید حتی قالبی در نیارید.
- اگر در ظرف ساده خواستید درست کنید و قالبی نخواستید، ژلاتین رو حذف کنید.
- این دسر رو بدون بیسکویت هم می تونید درست کنید.
