کوکی کرینکل (ترکدار) با بهترین رسپی! کوکی فوق العاده راحت که بدون همزن هم می‌تونی درستش کنی بافتش مثل کیکِ و طعم کیک براونی رو می‌ده که کنار قهوه عالیه!
مواد لازم برای تهیه کوکی کرینکل
- آرد قنادی یک پیمانه
- شکر یک دومِ پیمانه (اگر شیرین تر دوست دارید دو سومِ پیمانه)
- روغن مایع یک چهارم پیمانه
- پودر کاکائو یک دوم پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر قند به میزان لازم
طرز تهیه کوکی کرینکل
برای شروع پودر کاکائو و شکر و روغن رو با دور تند همزن یا همزن دستی چند دقیقه بزنید.
تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید همراه با وانیل هر تخم مرغ رو سی ثانیه با همزن برقی یا دستی بزنید و بعد کل مقدار آرد، نمک، بکینگ پودر رو اضافه کنید و ترکیب کنید مواد این کوکی زیاد چسبنده هست اگر خیلی شل بود یک تا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
مواد کوکی رو دو تا دو و نیم ساعت داخل فریزر استراحت بدید تا زمانی که خمیر کوکی راحت با دست گوله بشه. ( بعد از دو ساعت خمیر رو چک کنید)
از خمیر گوله های ۲۰ گرمی بردارید و داخل پودر قند بغلطونید و داخل سینی فر با فاصله بچینید و داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید.
دما برای فر گازی ۱۸۰ درجه و دما برای فر برقی ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه (برای من ده دقیقه طول کشید)
بعد از پخت ۲۰ دقیقه در دمای محیط بماند و بعد کوکی را از سینی فر جدا کنید و در ظرف درب دار در دمای محیط نگهداری کنید. نوش جان
نکات مهم پخت کوکی
آرد و پودر کاکائو حتما الک کنید.
آرد یک پیمانه سر پر بردارید اگر خمیر خیلی شل بود ۱ قاشق غذا خوری دوباره آرد اضافه کنید.
اگر با دست گوله کردید و دیدید خمیر سرما نداره تو پودر قند نغلطونید گوله ها رو نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت بدین و بعد در پودر قند بغلطونید و در فر بذارید.
بیشتر از زمان گفته شده در فر نماند چون خشک می شود.
اول یکی دوتا از کوکی هارا بپزید اگر دما و زمان خوب بود بعد مابقی کوکی ها را داخل فر بگذارید بعد از ده دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگر مواد به سیخ نچسبید فر رو خاموش کنید.
فر رو از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید و می‌تونید المنت بالا و پایین رو باهم روشن کنید.
می‌تونید تا ۵۰ گرم هم گوله بردارید چون کوکی بزرگ میشه، زمان پخت هم بیشتر میشه.
