این کوکی میوه ای با جو دوسر یه شیرینی ساده و فوق العاده خوشمزه و رژیمیه که به دلخواه خودتون می تونید میوه های استفاده شده رو تغییر بدید و کلی طعم جدید امتحان کنید. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
این کوکی های خوشمزه بر پایه ی آرد، کره، جو دوسر پرک و تخم مرغ تهیه میشن ولی شما می توانید میوه ها و مغزها و ادویه ها رو به دلخواه خودتون تغییر بدین و طعم و های متنوعی رو ایجاد کنید.
مواد لازم تهیه کوکی میوه ای با جو دوسر پرک
- آرد ۳/۴ پیمانه
- جو دوسرِ پرک ۱و ۱/۲ پیمانه
- شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه
- شکر سفید دانه ریز ۱/۲ پیمانه
- کره به دمای محیط رسیده ۱۲۵ گرم
- تخم مرغ یک عدد
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- پسته ی خرد شده ۱/۴ پیمانه
- کرنبری ۱/۴ پیمانه
- زرد آلوی خرد شده ۳/۴ پیمانه
- عصاره ی وانیل ۱ قاشق چای خوری
- پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر جوز هندی ۱/۸ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی میوه ای با جو دوسر پرک
برای شروع ابتدا کره و شکر ها را با هم زن برقی میزنیم تا سبک و کِرِمی شود.
سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مواد خشک را اضافه کرده با دور کند هم زن یا لیسک مخلوط میکنیم.
پسته، کرنبری و زرد آلو را با مواد مخلوط می کنیم. روی مواد را با سلفون میپوشانیم و نیم ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
بعد از نیم ساعت فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن میکنیم.
دو عدد سینی را با کاغذ مخصوص پخت و پز میپوشانیم. با اسکوپ سایز کوچک از مایه ی کوکی برداشته و با فاصله در سینی قرار میدهیم.
روی کوکی ها مغز و میوه میگذاریم. سینی را در فر داغ قرار میدهیم و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که اطراف کو کی ها قهوه ای روشن شود زمان میدهیم.
سپس سینی را بیرون آورده و بعد از ده دقیقه کوکی ها را از کاغذ جدا کرده و در ظرف سرو میچینیم.
از زرد آلوی خشک (قیصی) هم میتوانید استفاده کنید.
اگر از زرد آلوی تازه استفاده میکنید با دمای کمتر و کمی زمان بیشتر پخت را انجام دهید و کوکی ها بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری کنید.
توجه داشته باشید که زمان پخت طولانی باعث خشک شدن شیرینی میشود.
