چیز کیک توت فرنگی با پایه کیک شیفون بدون خامه کشی و خیلی راحت و خوشمزه! از طعم بینظیرشم که نگم براتون خودم که عاشقش شدم! برای درس کردن این چیز کیک اول باید یه کیک پایه درس کنیم که من از کیک شیفون استفاده کردم هم خوشمزه ست هم خیلی خوش قلقه ولی شما میتونید از هر میکپایه ای که دوس دارید استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک توت فرنگی با پایه کیک شیفون
مواد لازم برای کیک شیفون
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۱ و ۱/۴ لیوان
- شکر ۱ لیوان سرخالی
- شیر ۱/۴ لیوان
- روغن ۱/۴ لیوان
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
برای مواد پنیری
- پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم (پنیر لبنه یا ماسکارپونه)
- خامه صبحانه یا قنادی ۲۵۰ گرم
- پودر قند ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (اگه از خامه قنادی استفاده کردید نیاز نیست)
- ژله توت فرنگی ۱ بسته
- آب جوش ۱ لیوان
- پوره توت فرنگی ۱/۲ لیوان (دلخواه)
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی با پایه کیک شیفون
ابتدا آرد و بکینگ پودر رو ۳ بار الک کنید.
تخم مرغ شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه. بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۲ مرحله اضافه کنید و به آرومی هم بزنید تا یکدست بشه. داخل قالب گرد به قطر ۱۸ یا ۲۰ سانت بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یک ساعت بزارید بپزه.
بعد از پخت وقتی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید. صبر کنید کاملا سرد بشه بعد به فاصله ی ۲ سانت از لبه ی کیک برش بدید و وسط کیک رو خالی کنید.
اگه کیک رو روز قبل درست کنید خیلی بهتره و موقع خالی کردن دیگه پودر نمیشه کارتون خیلی راحتتره.
برای درس کردن مواد پنیری ابتدا آبجوش رو به پودر ژله اضافه کنید و روی بخار کتری بزارید تا ژله حل بشه بعد کنار بزارید تا سرد بشه.
پنیر خامه ای و خامه رو به همراه پودر قند کمی هم بزنید بعد ژله خنک رو اضافه کنید و به دلخواه پوره توت فرنگی رو هم بریزید
مواد که یکدست شد بریزید تو کیک و ۸ ساعت تو یخچال بزارید تا خودشو بگیره و در نهایت به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
