بالاخره تونستم این کیک شربتی رو درست کنم. پیشنهاد می کنم شما هم در اولین فرصت این کیک شربتی با ماست رو که دستور پخت خیلی ساده ای داره درست کنید و از طعم خوبش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک شربتی با ماست
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ لیوان فرانسوی دسته ار
- ماست ۱ لیوان فرانسوی دسته ار
- روغن مایع ۱ لیوان فرانسوی دسته ار
- هل یک دوم قاشق چای خوری
- پودر نارگیل یک دوم لیوان فرانسوی دسته ار
- آرد ۲ لیوان فرانسوی دسته ار
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- زعفران غلیظ
مواد لازم برای رومال
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران
مواد لازم برای شربت
- آب ۱ لیوان فرانسوی دسته ار
- شکر ۱ لیوان فرانسوی دسته ار
- گلاب یک چهارم لیوان فرانسوی دسته ار
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری (من همیشه تو شربتها جوهر لیمو استفاده میکنم) اگه جوهر لیمو استفاده بکنید یک هشتم قاشق چای خوری
- زعفران
- هل یک چهارم قاشق چای خوری
دستور پخت کیک شربتی با ماست
برای شروع ابتدا شربت رو آماده میکنیم. برای تهیه شربت آب، شکر رو روی حرارت متوسط بذارید تا شکر حل بشه. هر از گاهی هم بزنید.
سپس زعفران و جوهر لیمو و هل رو اضافه کنید و بذارید جوش بیاد. در آخر گلاب رو اضافه کنید بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید و بذارید کاملا خنک بشه.
برای آماده کردن کیک، قالب ۲۵ در ۳۵ سانتی رو چرب و آرد پاشی کنید. (اضافه آرد رو حتما بتکونید)
سپس آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید. در ادامه شکر و روغن رو حدود ۵ دقیقه بزنید تا سفید بشه تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه و مخلوط کنید.
بعد ماست، هل، زعفران و پودر نارگیل رو اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید. آرد رو در دو مرحله اضافه و خیلی کم مخلوط کنید مایه کیک رو داخل قالب بریزید و صاف کنید.
مواد رومال رو کاملا مخلوط کنید و از صافی رد کنید و با لیسک قاشقی یا قاشق بزرگ آروم روی سطح مایه کیک پخش کنید.
داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدین. مدت زمان حدود ۲۵ تا ۴۵ دقیقه تا وقتیکه رومال کاملا طلایی بشه.
بعد از خارج کردن از فر اجازه بدین کاملا خنک بشه بعد به شکل دلخواه برش بزنید که من اول مربعی برش زدم بعد مربعها رو نصفشون کردم که مثلثی بشن.
شربت خنک رو روی کیک بریزید و بذارید کاملا جذب بشه. میتونید یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین. نوش جان
عالی
ببخشید نمیشه تو فر دستساز درست کرد؟
چرا عزیزم. تو فر دستساز هم میشه.