این کیک کنجدی از لحاظ بافت پنبهای و طعم و مزه عالیه، چیزی رو دست این کیک نیست! به همراه یک لیوان چای یه عصرونه عالی میشه. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه کیک کنجدی ساده
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد قنادی ۲ لیوان (۳۰۰ گرم)
- شیر پرچرب دو سوم لیوان (۱۳۰ گرم)
- شکر ۱ لیوان (۲۰۰ گرم)
- روغن ۱ لیوان (۲۰۰ گرم)
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- (میتونین از کمی پودر هل و یا رنده پوست پرتقال هم برای عطر بهتر استفاده کنین)
- کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه کیک کنجدی ساده
قبل از شروع مواد رو از نیم ساعت قبل از یخچال دربیارین تا همدمای محیط بشه.
برای شروع ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم و کنار میذاریم.
قالب یا قابلمه رو خیلی خوب با روغن مایع (یا روغن جامد یا کره) چرب کنین و سطحش رو کاملا با کنجد بپوشونین و بذارین تو یخچال یا یه جای خنک.
تخممرغ، شکر و وانیل رو 5 تا 7 دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کاملا کشدار و کرمرنگ بشه.
روغن رو اضافه میکنیم و ۱۵ ثانیه با دور کند همزن میزنیم.
شیر (حتما همدمای محیط باشه) رو اضافه میکنیم و ۱۵ ثانیه با دور کند همزن میزنیم.
ترکیب آرد و بیکینگ پودر رو طی 2 تا 3 مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک یا همزن دستی به آرومی و در یک جهت هممیزنیم تا پف مواد نخوابه.
قالب رو از یخچال در میاریم و مایه کیک رو به آرومی و دورانی داخل قالب میریزیم. (نگران نباشین! کنجدها ار کف قالب جدا نمیشن)
قالب رو چند بار به میز ضربه میزنیم و حباب های داخل مایه از بین بره و حالا میره توی فر، توستر و یا ماکروفر.
دمای فر: ۱۸۰ درجه / زمان: حدودا ۴۵ دقیقه
دمای توستر: 145 تا 150 درجه / زمان: 55 تا 60
بعد از اینکه کیک پخت، اجازه بدین خنک بشه و بعد تو ظرف مورد نظر برگردونین، اصلا به قالب نمیچسبه! خیالتون راحت.
سلام و وقتبخیر
من چند وقت پیش با دستور شما این کیک رو درست کردم و عکس کیکم +دستور شما رو به اشتراک گذاشتم ،
بعد الان فهمیدم دستور متعلق به شما بوده و من ذکر منبع هم نکرده بودم مشکلی که نداره ؟
حلال بفرمایین
سلام. ممنون. وقت بخیر. مشکلی نیست.
ممنونم🙏