این کیک بستنی وانیلی رو از دست ندید. این کیک بستنی تو این روزای گرم خیلی به دردتون میخوره خیلی هم آسون و راحت و سریع درست میشه. امیدوارم این کیک بستنی وانیلی رو درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه کیک بستنی وانیلی خانگی
مواد لازم برای کیک
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر یک لیوان سر خالی
- آرد یک و نیم لیوان
- شیر 1/2 لیوان
- روغن 1/2 لیوان
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- بکینگ پودر 1 ق مرباخوری
مواد بستنی
- بستنی وانیلی 200 تا 300 گرم
- موز و توت فرنگی مقداری به دلخواه
دستور تهیه کیک بستنی خانگی با کیک خانگی
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی میزنیم تا کرک رنگ و کشدار بشه. بعد شیر و روغن اضافه میشه و یک دقیقه هم میزنیم در آخر آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و 3 بار الک میکنیم به موادمون اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
سپس در قالبی که چرب شده یا روغن جدا کننده زدیم مواد کیک رو میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم.
به مدت 45 دقیقه و دمای فر هم 180 باشه. در آخر میتونید گریل رو روشن کنید.
بعد از اینکه کیک رو از قالب خارج کردیم اجازه میدیم کامل خنک بشه و سپس روی کیک رو برش میزنیم و داخل کیک رو خالی میکنیم.
بستنی موز و توت فرنگی خورد شده رو مخلوط میکنیم و داخل کیک رو پر میکنیم و لایه ای که برش زدیم رو روی کیک قرار میدیم و دوباره کیک رو داخل قالب و بعد داخل نایلون قرار میدیم و به مدت 10 ساعت در فریزر میزاریم.
نکته: دقت کنید بستنی نباید کامل کامل آب شده باشه چون کیک رو خراب میکنه کمی که از یخی بودن در اومد با موز و توت فرنگی مخلوط کنید و سریع داخل کیک رو پر کنید و در آخر به دلخواه تزئین میکنیم و تمام امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
روش دوم
مواد لازم
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱۱۰ گرم (حدود نصف لیوان)
- روغن مایع ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان)
- شیر ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان)
- آرد سفید ۲۲۵ گرم (حدود ۱.۵ لیوان)
- وانیل ۱/۴ ق چ
- بیکینگ پودر ۵ گرم (حدود ۱ ق م)
- پودر کاکائو ۱ ق غ + آرد سفید ۱ ق غ
- بستنی وانیلی نیم کیلو
طرز تهیه
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم. دورگیری کردم و وانیل ریختم. روغن مایع رو ریختم و یک دقیقه هم زدم.
شیر رو هم ریختم و در حد مخلوط شدن ترکیب کردم. آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و این ترکیب رو ۳ بار الک کردم. کم کم داخل موادم ریختم و مخلوط کردم. می تونید کیک رو تک رنگ و یا دو رنگ درست کنید. من دو رنگ کردم و مواد رو به ۲ قسمت مساوی تقسیم کردم.
به یکیش ۱ ق غ پودر کاکائو و به دیگری ۱ ق غ آرد سفید ریختم تا تعادل برقرار بشه.
قالب من به سایز ۲۵ در ۳۵ هستش (سایز قالب ۲۰ در ۳۰ هم بود خوبه) هر کدوم از مواد کیک رو توی قیف یکبار مصرف ریختم و با قیف به صورت یکی در میان ریختم.
در فر از پیش گرم شده قرار دادم.
فر برقی دمای ۱۶۵ درجه، طبقه وسط، المنت پایین روشن، حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه.
فر برقی دمای ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه، طبقه وسط ،حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه.
بدون فر در تابه دو طرفه روی گاز ، شعله پخش کن بزارید حرارت کم، یک ربع گرم بشه و بعد مایه کیک رو بریزید، حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ، حتما چک بشه.
بعد از پخت از قالب خارج کردم و روی توری گذاشتم خنک بشه ، از وسط برش دادم. کناره های کیک اگر نامرتب بود بگیرید.
بستنی رو از قبل در محیط گذاشتم که کمی نرم بشه.
۱ ق م پودر ژلاتین، ۲ تا ۳ ق غ آب سرد رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه و کنار گداشتم از دما بیفته و بعد با بستنی ترکیب کردم.
ژلاتین بابت این هست که کیک بستنی بعد از آماده شدن در محیط زود آب نشه. قابل حذف هست.
از انواع بستنی و یا ترکیب با هم و از شکلات چیپسی و انواع مغزی می تونید استفاده کنید.
ظرفی رو انتخاب کردم، ظرف من سایز ۱۵ در ۲۰ هست ،کفش کیسه فریزر انداختم، لایه اول کیک رو گذاشتم، بستنی ریختم و یکدست کردم و لایه بعدی رو قرار دادم و یک کم فشار دادم.
روش سلفون کشیدم و در فریزر ۷ الی ۸ ساعتی قرار دادم. بعد با چاقوی تیز به شکل دل خواه برش دادم.
