رول بیسکویتی شکلاتی یه دسر شیک و خوشمزه و جذابه! تصور کنید یه لایه بيسکوئيت، روی اون یه لایه سس شکلاتی و خامه و مغزیش موز باشه… چه شود!
مواد لازم برای تهیه رول بيسکوئيت و شکلات
مواد لازم برای لایه بيسکوئيتی:
- 2 بسته بيسکوئيت پتی بور
- 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
برای سس شکلاتی:
- 1 لیتر شیر
- 1 و نیم پیمانه آرد
- 1 پیمانه شکر
- 25 گرم پودرکاکائو
- 120 گرم شکلات تلخ
- 1 قاشق غذاخوری کره
برای لایه خامه:
- 300 گرم خامه قنادی
- 70 گرم شکلات سفید
- 120 میلی لیتر خامه صبحانه
- موز برای وسط رول ها
آموزش رول بیسکویتی شکلاتی با بیسکویت پتی بور
برای شروع ابتدا بيسکوئيت رو پودر کرده و با کره مخلوط می کنیم و کف سینی پهن کرده و با ته لیوان منسجم می کنیم. (بسته به سایز سینی بيسکوئيت پودر کنید.)
برای تهیه سس شیر و آرد و شکر و پودرکاکائو رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه.
حرارت رو خاموش کرده و کره و شکلات رو هم بهش اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست بشه و روی لایه بيسکوئيت یکدست پخش کرده و با پالت سطحش رو صاف می کنیم و میزاریم یخچال (ترجیحا یک شب)
برای تهیه خامه، خامه صبحانه رو روی حرارت ملایم گذاشته تا از کناره ها شروع به جوش ریز کنه، شکلات رو بهش اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست بشه.
روی اینم با نایلون کیپ کرده و یک شب داخل یخچال میزاریم بعد از یک شب از یخچال بیرون آورده و با دورتند همزن زده تا کمی فرم بگیره.
خامه قنادی رو هم فرم داده و این دوتا رو با هم مخلوط می کنیم و روی لایه شکلاتی یکدست پخش می کنیم.
دسر رو به دلخواه به 8 تا 10 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت رو با کاردک روی یه تیکه کاغذ روغنی گذاشته، یه تیکه موز اول اون گذاشته و به کمک کاغذ روغنی رول می کنم.
اگه اضافه ای داشت به کمک چاقو جدا می کنیم. داخل ظرف سرو چیده و به دلخواه تزئین می کنیم. نوش جان
