شیرینی اسکاربا روغن جامد یه شیرینی بافت عالیه و واقعا خوشمزست و یکی از شیرینی های مورد علاقم خودم!
مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکار با روغن جامد
- روغن جامد محیط ۷۵ گرم
- شکر قهوه ای ۴۰ گرم
- تخم مرغ ۳۰ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- آرد ۱۳۵ گ م
- بکینگ پودر ۱/۸ قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ ۱ عدد
- گردوی یا بادوم یا پسته ۱۰۰ گرم
دستور پخت شیرینی اسکار با روغن جامد
۱. کره و شکر قهوه ای رو با دور متوسط همزن حدود ۵ دقیقه می زنیم.
۲. تخم مرغ رو به همراه وانیل اضافه کرده و در حد مخلوط شدن می زنین.
۳. مواد پودری رو یکباره اضافه می کنیم با همزن می زنیم تا مانند خرده نان شوند و بعد با نوک انگشتان دست خمیر را ورز می دهیم تا منسجم شود.
۴. خمیر را در نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
۵. بعد از استراحت ، خمیر را به اندازه های ۱۵ تا ۲۰ گرمی تقسیم کرده و در دست گرد می کنیم بطوری که هیچ ترکی روی خمیر نباشد.
۶. سپس خمیرهای فرم گرفته را به سفیده تخم مرغ آغشته کرده و در گردوی خرد شده می غلتانیم.
۷. سینی فر را با کمی روغن جامد چرب کرده و خمیرهای آماده را با فاصله در آن قرار می دهیم.
۸. سینی فر را برای ۲۰ دقیقه در یخجال می گذاریم.
۹. در این فاصله فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده سپس سینی را برای مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر می گذاریم.
