کوبیده مرغ و گوشت مخلوط یه کباب کوبیده خونگی فوق العاده خوشمزه!
مواد لازم برای تهیه کوبیده مرغ و گوشت مخلوط
- گوشت قلوه گاه گوسفندی ۱ کیلو
- پیاز درشت رنده شده و آب گرفته شده ۳۰۰ گرم
- زعفران نمک و فلفل سیاه به اندازه نیاز
- جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
- سینه مرغ یا فیله مرغ ۲۰۰ گرم
طرز تهیه کوبیده مرغ و گوشت مخلوط
برای شروع ابتدا پیاز را با رنده درشت رنده می کنیم آبشو میگیریم و کمی از آب آن را نگه میداریم.
وقتی آب پیاز را گرفتیم ۳۰۰ گرم باید رنده پیاز باشه جوش شیرین را داخل کمی از آب پیاز مخلوط می کنیم و هم میزنیم تا خوب حل بشه.
بعد به پیاز اضافه می کنیم و زعفران را هم اضافه می کنیم میریزیم داخل ظرف دردار یک ساعت استراحت می دهیم.
بعد گوشت و مرغ را چرخ می کنیم بعد پیاز فلفل و نمک را به گوشت چرخ شده اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
بعد مواد را یک بار دیگه چرخ می کنیم بعد حسابی با دست ورز میدهیم تا گوشت حسابی ور بیاد بعد داخل ظرف میریزیم.
روش سلفون میکشیم یک شب به آن استراحت میدهیم بعد به سیخ میکشیم و روی آتیش زغال میپزیم.
نکته: گوشت مرغ را به گوشت اضافه می کنیم تا گوشت از سیخ نریزه.
