کیک کارپاتکا لهستانی یک کیک خاص و خوشمزه!
مواد لازم برای تهیه کیک کارپاتکا لهستانی
برای کرم
- ۲/۵ لیوان شیر
- ۲ ق غ آرد
- ۲ ق غ نشاسته
- ۱ عدد زرده تخم مرغ
- ۱ انگشت کمتر از ۱ لیوان شکر
- ۲ پاکت وانیل شکری ۱۰ گرم
- ۱۲۵ گرم مارگارین
برای خمیر
- ۱ لیوان آب
- ۱۲۵ گرم مارگارین
- نصف ق چ نمک
- ۱ لیوان آرد
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱ ق چ بکینگ پودر
طرز پخت کیک کارپاتکا لهستانی به روش اصلی
برای تهیه کرم داخل قابلمهای به غیر از مارگارین و وانیل همه مواد رو مخلوط کرده روی اجاق گذاشته و مداوم هم می زنیم و می پزیم.
وقتی به قوام اومد و جوشید اجاق رو خاموش میکنیم داخلش وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم سپس مارگارین رو هم اضافه کرده و تا وقتی که آب بشه هم میزنیم بعد روش سلفون کشیده و میزاریم خنک بشه.
برای خمیر داخل قابلمه ای آب و مارگارین رو اضافه کرده و روی اجاق میذاریم نمک رو هم اضافه می کنیم وقتی مارگارین آب شد آرد رو اضافه کرده و وقتی به قوام حلوا رسید از روی اجاق برمیداریم.
وقتی به دمای اتاق رسید تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و هم میزنیم یه خمیر چسبناکی به دست میاریم کف قالب کاغذ روغنی پهن کرده و نصف خمیر رو داخل قالب میریزیم.
توی فر با دمای ۱۶۵ درجه بالا پایین تنظیم به مدت ۳۵ دقیقه تا وقتی که روش کمی طلایی بشه میپزیم.
بعد از اینکه از فر در آوردیم از قالب در آورده و کنار میذاریم نصف دیگر خمیر رو به همین شکل می پزیم.
سپس توی قالب لایه ای که اول پختیم رو میذاریم و کرم خنک شده رو روش می مالیم سپس روش لایه دیگری رو میذاریم و روش رو با سلفون می پوشونیم و به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
در نهایت از یخچال درآورده روش پودر شکر می پاشیم و سرو میکنیم این کیک فوق العاده میشه.
امیدوارم که این کیک کارپاتکا لهستانی رو درست کنید و خوشتون بیاد. نوش جان
