فلن کیک، این کیک خاص و خوشمزه رو پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه فلن کیک
- شیر ۲ لیوان
- پودر کرم کارامل ۱ بسته
- خامه صبحانه (به دلخواه)سه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کیک
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد سفید یک و نیم لیوان
- شکر سه چهارم لیوان
- شیر نصف لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
دستور پخت فلن کیک خوشمزه مرحله به مرحله با پیمانه
برای شروع ابتدا قالب میان تهی را خوب چرب کنید سپس کارامل که داخل بسته پودر کارامله رو ته قالب بریزید. حالا پودر کرم کارامل را داخل ظرفی ریخته ،شیر را هم اضافه کنید و مخلوط کنید بزارید روی حرارت ملایم تا جوش بیاد یک دقیقه که جوشید حرارت را خاموش کنید و پودر ژلاتین بن ماری شده را بهش اضافه کنید و اجازه دهید کمی خنک بشه خامه صبحانه را کمی هم بزنید تا یکدست بشه و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شه میتونین از صافی هم رد کنین.
کرم را آروم داخل قالب بریزید به مدت یک ساعت بذارید داخل یخچال تا ببنده.
برای کیک شکلاتی تخم مرغ,وانیل و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس شیر و روغن را اضافه کنیدهم بزنید حالا آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه.
مایه کیک را داخل قالب روی کارامل بسته شده بریزید یک ظرف بزرگتر از قالب کیک بردارید کمی آب جوش داخل ظرف بزرگتر بریزید و قالب کیک را داخل ظرف آب جوش بگذارید باید تا نصف قالب کیک آب بریزد (اندازه ارتفاع کارامل) من داخل سینی فر آب جوش ریختم و قالب رو داخل سینی فر قرار دادم سپس سینی را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط فر به مدت یک ساعت قرار دهید بستگی به دمای فرها تایم پخت ممکنه تغییر کنه حتما با خلال تست کنید.
سپس کیک را از فر خارج کرده و بگذارید در دمای محیط کاملا خنک بشه و بعد از خنک شدن به مدت ۷ ساعت داخل یخچال قرار دهید بعد با چاقو آزاد کنید ته قالب رو چند ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و داخل ظرف برگردانید.
