کیک کرم کارامل شکلاتی اولین انتخاب من برای پخت کیک هست. از بس که خوشمزه و خوش عطره، اصلا هر چی بگم کمه، پیشنهاد می کنم فقط خودتون امتحان کنید. دستور پخت این کیک کرم کارامل خوشمزه رو در آشپزمگ بخونید.
مواد لازم برای تهیه کیک کرم کارامل شکلاتی
برای کارامل:
- یک استکان شکر
مواد کرم:
- 500 میلی شیر
- سه قاشق غذاخوری شکر
- 4 عدد تخممرغ
- رندهی پوست لیمو
- وانیل
مواد کیک:
- سه عدد تخممرغ
- یک لیوان شکر
- یک استکان شیر
- نصف استکان روغن مایع
- سه قاشق غذاخوری کاکائو
- وانیل
- یک بستهی 10 گرمی بیکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری)
- یک و نیم لیوان آرد
اندازهی لیوان 200 میلی (چهار پنجم لیوان دستهدار فرانسه)
اندازهی استکان 125 میلی (نصف لیوان دستهدار فرانسه)
دستور پخت کیک کرم کارامل شکلاتی ترکیه ای
برای شروع ابتدا کارامل را آماده میکنیم شکر را داخل تابه کوچک تفلونی ریخته و با حرارت کم میگذاریم تا شکر حل شده و کاراملیزه شود.
کارامل را داخل قالب مورد نظر میریزیم.
همهی مواد کرم را داخل کاسهای ریخته و 3 تا 4 دقیقه با همزن میزنیم تا یکدست شود و روی لایهی کاراملی میریزیم.
برای کیک تخممرغ و شکر را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود روغن مایع و شیر را هم مخلوط میکنیم مواد خشک را هم الک کرده و اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
مایع کیک را هم روی کرم ریخته (موقع پخت لایهها از هم جدا میشوند) و سینی فر را با آب پر میکنیم و قالب کیک را داخل سینی فر گذاشته و در فری که روی 180 درجه گرم شده 50 تا 55 دقیقه با کنترل میپزیم.
بعد از اینکه کیک خنک شدن بدون اینکه از قالب خارج کنیم یک شب داخل یخچال میگذاریم.
برای خارج کردن کیک از قالب داخل سینی آب جوش ریخته و قالب را 10 دقیقه داخل سینی میگذاریم.
برای اینکه راحت از قالب خارج کنید با یک چاقو با احتیاط از کنارهها آزاد کنید و قالب را روی ظرف سرو برگردانید.
نوش جان
