کیک سیب و زردآلو یک کیک مناسب عصرانه و همچنین از کیک های کیک های مناسب کافی شاپه. تست شده، خوش طعم و خوش عطر و متفاوت!
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و زردآلو
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر دانه ریز ۱۲۰ گرم (یک دوم پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری)
- روغن مایع ۹۰ گرم (یک سوم پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری)
- شیر ۱۵۰ گرم (یک دوم پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری)
- آب نصف یک لیمو
- رنده پوست یک لیمو
- آرد ۲۵۰ گرم (دو پیمانه)
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
برای فیلینگ
- مارمالاد زردآلو ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- سیب ۳ عدد
دستور پخت کیک سیب و زردآلو خوشمزه و متفاوت
تخم مرغ و شکر را با همزن در حدی بزنید که کاملا روبانی شود. (یعنی رنگ سفید و حجم آن چند برابر شود.)
سپس روغن، شیر، اب لیمو و زنده پوست لیمو را اضافه کرده چند ثانیه هم بزنید و همزن را کنار بگذارید.
آرد را به همراه بیکینگ پودر طی ۲ تا ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک و یا ویسک دستی مخلوط کنید.
نیمی از مواد را داخل قالب ۱۹ در ۲۸ و یا قالبی نزدیک به این سایز که کاملا چرب و آرد پاشی شده ریخته و درون فر از پیش کرم شده یا دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
قالب را خارج کرده و روی کیک را با چند قاشق مارمالاد زردآلو یک لایه نازک پوشش دهید.
یک سیب را پوست گرفته مکعبی خرد کرده و روی لایه مارمالاد پخش کنید. مابقی مواد کیک را روی آن ریخته و در صورت تمایل با خلال های سیب تزئین کنید.
مجددا قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه و یا تا زمانی که سطح کیک طلایی شود درون فر قرار دهید. سپس خارج کردن و اجازه دهید کیک خنک شود و بعد از قالب خارج کنید.
رو و اطراف کیک را با مقداری مارمالاد زردآلو رقیق شده مرطوب کنید و پودر نارگیل بپاشید.
نکات مهم پخت کیک سیب و زردآلو
- این کیک را بهتر هست که درون قالب کمربندی و یا قالبی که کف و دیواره را با لایه آلومینیوم پوشش داده باشید بپزید تا زمان خروج کیک از قالب بدون برعکس کردن کیک آن را مستقیم خارج کنید.
- این کیک بهتر هست که ارتفاع خیلی زیادی نداشته باشد ولی شما میتوانید در قالبی کمی کوچکتر هم مواد را پخت کنید.
نوش جان
