کیک شکلاتی با روغن مایع رو با سس روش اگر تا حالا درست نکردید پیشنهاد می کنم که حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با روغن مایع
- تخم مرغ ۶ عدد
- آرد ۱ و ۲/۳ پیمانه لیوان فرانسوی
- پودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری
- شکر ۱ پیمانه سر پر
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه لیوان فرانسوی
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه لیوان فرانسوی
برای تهیه سس شکلاتی
- یک لیوان شیر
- یک لیوان شکر
- یک لیوان روغن مایع
- دو قاشق مودر کاکائو
دستور پخت کیک شکلاتی با روغن مایع و پیمانه لیوان
آرد بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک کرده و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند و کنار میزاریم.
تخم مرغ ها را به همراه شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه خوب مواد را هم بزنید تا کرمی و حجیم شوند. در ادامه شیر ولرم و روغن مایع را افزوده و دو دقیقه دیگر مواد را هم بزنید.
مواد خشک الک شده را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. دقت کنید باید در یک جهت مواد را فولد کنید تا پف تخم مرغ گرفته نشه.
مایه کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. اینکار باعث میشه که کیک ترک نخوره قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود.
برای پخت کیک شکلاتی بدون فر باید یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس مایه کیک را که داخل قالب ریخته داخل قابلنه که زیرش یه پایه گذاشته تا سطح قالب کیک کمی بالاتر بیایید میگزاریم و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید به مدت ۶۰ دقیقه خوب پخته شود.
همه این مواد را داخل مخلوط کن یا با همزن ریخته و بمدت ۵ دیقه هم بزنید تا یکدست بشه اگر خواستید سس غلیظ تر بشه مقدار شیر و روغن مایع را کمتر کنید.
کیک را که از فر خارج کردید اجازه میدهید تا خنک شود و از سس شکلات روش میریزیم و با ترافیل پودر پسته یا هر چیز دیگری تزیین کنید.
