کیک پرتقال و شکلات یه ترکیب برنده خوش عطر و خوش بافت و عالیه! پیشنهاد می کنم این کیک ساده و خوشمزه رو حتما امتحان کنید. مقدار مواد اولیه دقیقه و دستور پخت هم امتحان شده ست.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با روکش شکلات
- آرد سفید دو پیمانه و یک قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری (چون پرتقال اسیدیه)
- تخم مرغ چهار عدد
- شکر یک پیمانه
- وانیل یک قاشق چای خوری
- رنده پوست پرتقال (فقط قسمت نارنجی) یک قاشق غذاخوری
- روغن نصف پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- آب پرتقال نصف پیمانه
- پودر کاکائو دو قاشق چای خوری
مواد لازم برای گاناش
- خامه پاکتی صورتی صد گرم
- شکلات شیری یا تلخ هفتاد گرم
دستور پخت کیک پرتقالی با روکش شکلات
شکر و زست پرتقال رو با هم خوب مخلوط کنید و به خورد هم بدید که عطرشون به خورد هم بره تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و خوب با همزن می زنیم تا وقتی کاملا کرم، کشدار و حجیم بشه.
حتما دورگیری کنید و مجددا هم بزنید روغن رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، شیر و آب پرتقال رو هم با هم مخلوط می کنیم و بهش اضافه می کنیم (شیر می بره، طبیعیه نترسید) و باز هم در حد مخلوط شدن هم می زنیم آرد و بکینگ پودر الک شده رو تو سه مرحله اضافه می کنیم و با دور کند همزن یا لیسک فولد می کنیم.
به آرومی که پف مواد نخوابه، مواد رو میریزیم توی قالبی که با روغن جدا کننده چرب کردیم و یک چهارم از موادمون رو نگه می داریم و با پودر کاکائو مخلوط می کنیم و می ریزیم روی بقیه مواد و با خلال دندون روش خط میندازیم و میزاریم توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه، تا زمانی که تستر تمیز بیاد بیرون. سایز قالب من ۲۴ بود.
اجازه میدیم خنک بشه و از قالب خارج می کنیم و روش گاناش می ریزیم.
برای گاناش خامه رو میزاریم روی حرارت ملایم و هم می زنیم تا زمانی که داغ بشه اما نجوشه و بعد شکلات رو بهش اضافه می کنیم و از روی حرارت بر میداریم و مرتب هم می زنیم که شکلات با حرارت خامه آب بشه و می ریزیم روی کیک و تمام.
امیدوارم که درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
طرز تهیه کیک کرامبل آجیلی
طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین بسیار خوشمزه
