کیک بورکام آسون ترین و کاربردی ترین و سبک ترین کیک پیرکسی! سایز پیرکس 36*25، پیمانه 200 میلی لیتر، نصف پیمانه 100 میلی لیتر
مواد لازم برای تهیه کیک بورکام
- 3 عدد تخم مرغ
- یک پیمانه شکر
- یک پیمانه شیر
- نصف پیمانه روغن
- یک بسته وانیل (5 گرم)
- یک بسته بیکینگ پودر (10 گرم)
- آرد 1.5 پیمانه سرپر
- 1 پیمانه شیر برای خیس کردن کیک
دستور تهیه کیک بورکام در ظرف پیرکس
تخم مرغ و شکر رو در ظرفی ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه بزن تا کف کنه، روغن و شیر رو هم اضافه و مخلوط کن.
بقیه موادُ هم اضافه کن و هم بزن، سپس آرد الک شده رو اضافه و مخلوط کن. (بعد از اضافه کردن آرد زیاد هم نزن.)
مایه کیک رو داخل ظرف پیرکس مستطیلی که چرب کرده ای بریز و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به صورت کنترل شده بپز، در فر من حدود 20 تا 25 دقیقه پختش طول کشید.
10 دقیقه بعد از اینکه کیک رو از فر خارج کردی با خلال دندون روش سوراخ ایجاد کن و یک لیوان شیر بریز.
برای کرم:
- شیر 1 لیتر
- یک پیمانه شکر
- نصف پیمانه آرد الک شده
- نصف پیمانه نشاسته (من از نشاسته گندم استفاده کردم، اما مهم نیست که از چه نشاستهای استفاده میکنی)
- زرده 2 عدد تخم مرغ
برای روی کیک:
- فندق خرد شده
تمام مواد کرم رو داخل قابلمه بریز و روی حرارت متوسط اجاق گاز بذار و خوب هم بزن تا گلوله ای ایجاد نشه، مدام هم بزن تا وقتی بجوشه.
وقتی جوش اومد، اجاق رو خاموش کن و 10 دقیقه کنار بذار، هر از چند گاهی هم بزن تا از داغی بیفته، کرمُ در حالی که داغه روی کیک بریز و سریع با لیسک روی سطح کیک پخش کن.
سپس فندق خرد شده روش بپاش، بعد از اینکه به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت کرد، میتونی سرو کنی.
نکته:
قرار بود خامه فرم گرفته (کرم شانتی و شیر) روی سطح کرم بریزم اما بعد از پخت قوام کرم خیلی خوب بود، بنابراین من اضافه نکردم.
نوش جونتون
