بریم سراغ یک چیز کیک براونی شکلاتی که اسمش خودش گویای همه چی هست و نیاز به توصیف نداره، زودی بریم سراغ طرز تهیه و دستور پخت این خوشمزه.
مواد لازم تهیه چیز کیک برونی
مواد لازم برای تهیه برونی
- کره ۱۱۵ گرم
- شکلات سیاه ۱۱۵ گرم
- شکر ۱۵۰ گرم (⅔ لیوان)
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۶۵ گرم (⅓ لیوان + ۱ قاشق غذاخوری)
- نمک ¼ قاشق چای خوری
- وانیل به میزان لازم
مواد لازم چیزکیک
- پنیر خانگی بدون نمک یا هر پنیر بدون نمک یا کم نمک دلخواه (پنیر کاتیج یا ماسکارپونه یا پنیر خامه ای) ۲۲۵ گرم
- شکر ۶۵ گرم (¼ لیوان)
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل به میزان لازم
- تمشک تازه یا یخ زده به میزان دلخواه (یا هر میوه و مغز دلخواه دیگر)
دستور پخت چیز کیک براونی شکلاتی مرحله به مرحله
۱. فر را با دمای ۱۶۰ درجه روشن کنید.
۲. کف یک قالب مربع یا مستطیل به اندازه دلخواه (یا دایره به قطر ۲۳ سانتی متر) را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۳. کره و شکلات را به روش بن ماری روی حرارت کتری ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
۴. اجازه دهید ترکیب شکلات اندکی از داغی بیافتد سپس تخم مرغ و وانیل و شکر و نمک را به آن افزوده و هم بزنید تا یکدست شوند.
۵. آرد را به ترکیب اضافه و آرام هم بزنید.
۶. حدود ⅔ مایه را داخل قالب بریزید.
۷. مایه چیزکیک را حاضر کنید. تمام مواد لازم را با هم زن حدود ۳ دقیقه بزنید تا یکدست شود. ۸:مایه ی چیز کیک را با یک قاشق یا قیف شیرینی پزی به طور نامرتب روی ⅔ مایه برونی داخل قالب بریزید.
۹. روی لایه ها را به طور نامرتب تمشک بریزید. ۱۰: ⅓ باقیمانده مایه بروانی را روی مواد ریخته و حدود ۳۰ دقیقه در فر یا تا زمان لازم بپزید.
۱۱. بعد از پخت اجازه دهید که حدود ۲ تا ۳ ساعت در یخچال کاملاً خنک و سفت شود سپس سرو کنید.
