باقلوا کادایف ترکیه ای از اون دسته شیرینی هایی که درستش کنی عاشقش میشی!
مواد لازم برای تهیه باقلوا کادایف ترکیه ای
- خمیر یوفکا ۱ بسته
- کادایف ۱ بسته
- روغن مایع ۶۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم ذوب شده
- پودر پسته هر چی بیشتر بهتر
- پودر گردو هر چی بیشتر بهتر
- شربت بار ۲ لیوان
دستور پخت باقلوا کادایف ترکیه ای خوشمزه و ساده
برای شروع ابتدا کره و روغن را با هم مخلوط میکنیم. خمیر یوفکا را یکی یکی باز و کره مال میکنیم.
کادایف تر را در ظرفی دیگر باز میکنیم. در هر مرحله سه خمیر کره مال کرده روی هم قرار میدهیم و بعد یک مشت کادایف در یک طرف خمیر پخش کرده و روی آن ۱ قاشق غذاخوری مغز پسته و ۱ قاشق غذاخوری گردو خرد شده میریزیم.
سپس به کمک وردنه باقلوا را رول کرده وردنه را جدا و از کناره ها محکم میکنیم.خمیر ها را داخل ظرف مورد نظر چیده و بقیه کره و روغن را به طور یکنواخت روی آنها میریزیم. سینی را در فر از قبل گرم با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تقریبی. (تا روی باقلوا طلایی شود)
بعد از پخت سریع کره و روغن اضافی باقلوا را خالی کرده و در نهایت شربت بار ولرم را روی باقلوای داغ که بلافاصله از فر خارج کرده ایم میریزیم. بعد از خنک شدن روی باقلوا را کشیده و یک شب در یخچال میگذاریم.
در نهایت با پودر پسته تزئین میکنیم.
مواد لازم برای شربت بار
- شکر یک و نیم لیوان
- آب ۱/۲ لیوان
- گلاب ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کشیده ۱ قاشق غذاخوری
- هل ۱ قاشق چای خوری
همه مواد را ریخته روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد و بعد از ده دقیقه جوشیدن از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم تا ولرم شود.
خیلی خیلی خوشمزه و راحت و شیک!
نوش جان
