این کاپ کیک آلبالو واقعا طعم بهشت میده و پیشنهاد می کنم تو فصل آلبالو حتما درستش کنید. دستورش هم ساده هست. هم میتونید در یک قالب کمربندی به قطر ۲۰ تا ۲۵ بریزید و هم مثل من میتونید در کپسول در قالب مافین درستش کنید عالیه.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک آلبالو
برای روی کیک
- ۶۰ گرم آرد
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۵۰ گرم کره سرد
برای کاپ کیک
مواد مابع
- ۸۰ میلی لیتر روغن مایع
- ۳ عدد تخم مرغ متوسط
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۱۲۵ میلی لیتر شیر
- ۷۰ میلی لیتر خامه
- ۱۰۰ گرم ماست ساده
مواد خشک
- آرد ۲۸۰ گرم
- بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک
- نوک قاشق چایخوری وانیل
۱۵۰ گرم آلبالو که در یکو نیم قاشق غذاخوری آرد غلطونده شده
طرز تهیه کاپ کیک آلبالو
با تهیه تاپینگ کرامبل شروع کنید. در یک کاسه کوچک آرد، شکر و کره سرد را با هم مخلوط کنید.
مواد را با انگشتان خود ورز بدید تا خرده های درشت تشکیل شود. کرامبل را کنار بگذارید و در یخچال نگهداری کنید.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید. در یک کاسه، تخم مرغ و شکر و وانیل را پنج دقیقه با همزن بزنید.
به ترتیب روغن مایع شیر ماست و خامه رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. مواد خشک را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید: آرد، بکینگ پودر و نمک.
مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید و کم کم مخلوط کنید. هم بزنید تا آرد خشک دیگر دیده نشود. مراقب باش که بیش از اندازه مخلوط نکنید. آلبالو های پوشیده از آرد را به آرامی داخل خمیر بریزید.
آن را مانند تا کردن هم بزنید. هر یک از مافین آماده شده را تقریباً سه چهارم پر کنید. روی هر کدام از مافین ها رویه کرامبل و چند عدد آلبالو بریزید.
مافین ها را به مدت ۸ دقیقه بپزید، سپس حرارت را تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید.
۱۵ دقیقه دیگر یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید به پختن ادامه دهید. اجازه دهید مافین ها چند دقیقه خنک شوند سپس روی توری منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
بعد از سرد شدن مافین ها با کمال میل آماده مصرف هستند. آنها را با یک فنجان قهوه یا چای داغ برای یک خوراکی لذت بخش سرو کنید! از طعم لذیذ این مافین ها لذت ببرید!
