کیک کرامبل آجیلی یه کیک فوق العاده با عطر دلپذیر و در عین حال یه کیک جذاب و ساده! برای اینکه بهترین نتیجه رو بگیرید طبق دستور زیر کرامبل رو درست کنید و کنار بگذارید.
مواد لازم برای تهیه کیک کرامبل آجیلی
- کره یک قاشق غذاخوری (۱۵ گرم)
- عسل یک قاشق غذاخوری
- وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر نارگیل ۵ قاشق غذاخوری
- بادام زمینی خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک کرامبل آجیلی
داخل تابه کره را ذوب کنید عسل را اضافه کنید و هم بزنید. وانیل رو آخر کار اضافه کنید. زیاد نریزید چون ممکنه که تلخ بشه.
بعد از حل شدن عسل، پودر نارگیل را اضافه کرده و مخلوط کنید در نهایت بادام زمینی را اضافه کرده و هم بزنید و ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا کاراملی شود.
طی تفت دادن با لیسک ذرات را از هم جدا کنید تا ریز ریز شود. از روی حرارت برداشته و وانیل را در صورت تمایل اضافه کنید.
حالا بریم سراغ کیک
مواد لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱۵۰ گرم (سه چهارم پیمانه)
- نمک یک پنس
- روغن مایع ۱۰۰ میلی لیتر (یک دوم پیمانه منهای ۲ قاشق چایخوری)
- شیر ۱۵۰ میلی لیتر (یک دوم پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری)
- آرد ۲۵۰ گرم (دو پیمانه)
- بیکینگ پودر ۱۰ گرم (۲ + یک دوم قاشق چایخوری)
- سرکه سفید دو قاشق چایخوری
- آب جوش ۷۵ میلی لیتر (تقریبا یک سوم پیمانه)
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن در حدی بزنید تا کاملا حجیم و روشن شده و به مرحله روبانی شدن برسد (خیلی مهمه که حتما به این مرحله برسه)
حالا شیر را اضافه کرده و آرام فولد کنید. سپس روغن اضافه شده و فولد کنید. با لیسک فولد کنید.
در ادامه آرد ۳ بار الک شده را اضافه کرده و فولد کنید. سرکه و آب جوش را اضافه کرده و فولد کنید.
در مرحله آخر بیکینگ پودر اضافه می شود.
شف از قالب ۲۴ سانت استفاده کرده که پیشنهاد میکنه از ۲۲ تا ۲۰ استفاده کنید تا ارتفاع کیک بیشتر و زیباتر بشه.
کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و دیواره آن را چرب کنید.
نیمی از مواد کیک را داخل قالب ریخته و روی آن کرامبل را بپاشید. (یکی دو قاشق از کرامبل را برای تزئین نهایی نگه دارید)
مابقی مواد کیک را روی کرامبل ریخته و قالب را درون فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه و یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاید قرار دهید.
پس از خروج از فر و خنک شدن کیک روی آن را مارمالاد زردآلو یا عسل گرم شده کشیده و کرامبل بپاشید. نوش جان
