این دسر قلبی ولنتاین تقديم به شما. دسر سورپرایز مدل قلب رو خیلی راحت البته با کمی حوصله می تونید درست کنید و از زیبایی و طعم و مزه خوبی که داره لذت ببرید. برای تهیه دسر سورپرایز به خرده کيک شکلاتی نیاز داریم که هم خودتون خیلی راحت می تونید درست کنید و هم می تونید کیک شکلاتی آماده بخرید و سرعت کار رو بالاتر ببرید. من از کیکی که خودم درست کردم استفاده کردم.
مواد لازم برای تهیه دسر سورپرایز مدل قلب
- خرده کیک شکلاتی به مقدار لازم
- چند قاشق شیر
- نصف پیمانه شکر
- 100 گرم خامه صبحانه
- 2 قاشق غذاخوری ژلاتین
- کمی وانیل
- دو تا ليوان شیر
طرز تهیه دسر سورپرایز قلبی
اول خرده کیک ها رو با غذاساز پودر کردم.
بعد با چند قاشق شیر خمیر کردم و بين دو تا نايلون با وردنه صاف و قالب قلب زدم، قلب ها رو کنار هم چیدم برای وسط دسر.
حالا برای اطراف دسر، دوباره با کاتر ریزتر چند تا قلب درآوردم.
دور و کف قالب مورد نظرتون رو قلب های کوچک تر بزارین خیلی راحت به قالب میچسبه نیاز به چرب کردن قالب نيست.
حالا دسر رو آماده میکنیم، کمی از مواد دسر رو کف قالب میریزیم، داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا ببنده.
سپس قلب های بزرگتر رو که کنار هم چيده بوديم رو وسط قالب قرار داده و مابقی مواد دسر رو میریزیم تا قالب کاملآ پر شه، بعد قالب رو چند ساعت در يخچال قرار میدهیم تا کاملا ببنده.
مواد دسر رو با اين روش درست کردم: اول دو تا ليوان شیر رو داخل قابلمه میریزیم نصف پیمانه هم شکر بهش اضافه و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر حل شه، اصلآ نباید بجوشه، حالا 100 گرم خامه صبحانه رو با کمی از مواد مخلوط و بعد داخل قابلمه میریزیم.
2 قاشق غذاخوری ژلاتین رو با مقداری آب بنماری و به مواد اضافه میکنیم در آخر حرارت رو خاموش و کمی وانیل اضافه میکنیم.
نکته مهم: حتمآ بزارید مایه ی دسر نيم بند شه بعد داخل قالب بریزید و گرنه مایه ی دسر به قالب ها نفوذ میکنه و دسرتون خراب میشه
من برای قشنگی کار ترافل قلبی رو قسمت های قلبی شکل گذاشتم.
کيک شکلاتی رو هم با اين دستور درست کردم:
برای کیک هم من یه کيک شکلاتی دو تخم مرغی درست کردم. همه کیک برای دسر استفاده نمیشه و مقدار کمی حدود یک چهارم کیک استفاده شد.
مواد لازم
- آرد سفید قنادی ۲۸۰ گرم (۱پیمانه پر + ۱پیمانه سرصاف)
- پودر کاکائو ۲۰ گرم (۱/۴ پیمانه پر)
- نمک (۱/۴ قاشق چای خوری)
- بکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری (۱۲گرم)
- شکر دانه ریز ۱۳۰گرم (۲/۳ پیمانه کمی سرخالی)
- شیر ۱۱۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۱۵۰ گرم (۲/۳ پیمانه)
- خامه صبحانه ۳۰ گرم (۱/۸ پیمانه)
- تخم مرغ درشت ۶۵ تا ۷۰ گرمی (۲ عدد)
طرز تهیه
آرد، پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر را الک کنید شکر را نیز اضافه و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را به همراه وانیل در حد یکدست شدن هم بزنید سپس به همراه روغن مایع، شیر وخامه صبحانه به مواد خشک اضافه کنید.
مواد را فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید و داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای حدود ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۱۵ دقیقه بپزید.
- همه مواد همدمای محیط باشند.
- فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل داغ شود.
ممنون از توضیحات کاملتون موفق باشید
مرسی عزیزم.