لیوان مورد استفاده برای اندازهگیری دستهدار فرانسوی میباشد. برای این تارت میوه ای خوشمزه نیاز به ۲۰۰ گرم کره داریم از این مقدار کره یه قاشق مرباخوری برمیداریم برای سس توت فرنگیمون و یه قاشق مرباخوری برمیداریم برا چرب کردن قالبمون و بقیهرو برا خمیرمون استفاده میکنیم و توت فرنگی های خرد شدهرو یک ساعت قبل با شکری که برا سس نیاز داریم مخلوط میکنیم میذاریم بیرون تا توت فرنگی خوب آبشو پس بده. از هر میوه دلخواهی می تونید استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه تارت میوه ای
- ۲۰۰ گرم کره
- یک عدد تخممرغ
- دو الی سه قاشق روغن مایع
- سه چهارم لیوان شکر
- یک قاشق چایخوری وانیل
- نصف قاشق مرباخوری بکینگپودر
- سه قاشق غذاخوری ماست معمولی
- ۴ الی ۴/۵ لیوان آرد سفید الک شده
دستور پخت تارت میوه ای ساده و خوشمزه
ابتدا در ظرف گودی تمام مواد رو به جز آرد و بکینگپودر مخلوط میکنیم و با قاشق هم میزنیم بعد آرد رو کمکم و با دقت اضافه میکنیم هم میزنیم کمی که سفت شد ولی حالت چسبندگی داره هنوز قاشق رو کنار میذاریم و با دست خیلی آروم با اضافه کردن آرد ورز میدیم وقتی که احساس کردیم دیگه به دستمون نمیچسبه کافیه دیگه زیاد ورز نمیدیم چون به روغن میفته خمیر برا من حدودا چهار لیوان آرد برد دیگه اون نصف لیوان لازم نشد.
برای درست کردن سس نیاز داریم به :
دو لیوان توت فرنگی خرد شده ، یک لیوان شکر ، یک قاشق مرباخوری کره ، دو قاشق غذاخوری نشاسته ( گندم یا ذرت) ، نصف لیوان آب.
توت فرنگی و شکر رو که گفتم از یک ساعت قبل مخلوط میکنیم تا آب بندازه میذاریم رو حرارت همینکه جوش اومد نشاسته و نصف لیوان آب رو مخلوط کرده به توت فرنگی اضافه میکنیم هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه در آخر سر کره رو افزوده هم میزنیم حرارت رو خاموش کرده اجازه میدیم کمی خنک بشه.
بیشتر از نصف خمیرمون رو وسط دو عدد کاغذ روغنی به کمک دست و وردنه باز میکنیم حواستون باشه خیلی نازک نکنین تقریبا اندازه قالبتون باشه بعد به کمک کاغذمثل فیلم خمیرمون رو در قالبمون که چرب کردیم بر میگردونیم با دست کنارههاشو درست میکنیم.
اگه ترک خورد یا جایی نازک شد نترسین با اضافه کردن خمیر درستش کنین هیچی نمیشه بعد سس رو وسط خمیرمون میریزیم و بقیه خمیر رو مثل فیلم به کمک کاغذ روغنی باز کرده رو ظرفمون بر میگردونیم میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه تا زمانیکه روی تارت کمی طلایی بشه.
