این دستور تهیه چیز کیک هلوی خوشمزه رو خودم همیشه درست می کنم و عالی میشه و به همین دلیل به طور کامل براتون نوشتم تا اکه دوست داشتید درست کنید و نوش جان کنید. واقعا خوشمزه است! میتونید به جای هلو از کمپوت هلو استفاده کنید!
مواد لازم برای تهیه چیز کیک هلو با بیسکویت و پودر ژلاتین
- ۳ بسته بیسکویت پتی بور
- ۳۰۰ گرم کره گیاهی
- یک بسته پنیر خامه ای
- یک بسته خامه
- نصف پیمانه شکر
- یک خشاب پودر ژلاتین
- 3 تا 4 عدد هلو
- یک بسته پودر ژله هلو
دستور تهیه چیز کیک هلو با بیسکویت و پودر ژلاتین
لایه اول
برای تهیه لایه اول ابتدا بیسکویت هارو داخل نایلون و یا با خرد کن دستی کامل خرد کنید و کره آب شده رو اضافه کنید. خوب هم بزنید و ورز بدید. کف قالب کمربندی کیسه فریزر و یا سلفون بزارید و مایع بیسکویت رو کف قالب با قاشق و یا ته لیوان پهن و فشرده کنید. بیست دقیقه داخل فریزر بزارید.
لایه دوم
برای لایه دوم پنیر خامه ای و خامه و شکر رو خوب مخلوط میکنیم. پودر ژلاتین رو با کمی آبجوش حل میکنیم و همراه با هلو های پوست گرفته شده و خرد شده داخل مایع پنیر و خامه میریزیم و داخل همزن میریزیم تا مایع یکدستی بدست بیاد. مایع رو روی بیسکویتها میریزیم و با قاشق پهن میکنیم و با تکه های هلو تزئین میکنیم. در این مرحله هم بیست دقیقه میزاریم داخل فریزر.
لایه سوم
ژله هلو رو با یک لیوان آب جوش حل کرده و روی چیز کیک میریزیم و نیم ساعت داخل فریزر میزاریم. برای از قالب در آوردن چیز کیک اول با نوک چاقو دورش رو جدا میکنیم. مخلوط بیسکویت و کره رو با گوشکوب دستی خوب مخلوط کردم. نوش جان
طرز تهیه چیز کیک هلو با پایه کیک
مواد چیزکیک هلو
مواد لازم برای کیک
- 2 عدد تخم مرغ
- 80 گرم شکر دانه ریز(1/2 پیمانه سرخالی)
- 130 گرم آرد (1 پیمانه)
- 25 م ل روغن (1/8 پیمانه)
- 25 م ل شیر (1/8 پیمانه)
- 1 بسته وانیل شکری یا 1/8 قاشق چای خوری وانیل
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
تخم مرغ و شکر و وانیل رو 6 دقیقه با دورتند همزن زده تا حجیم و کشدار بشه. دورگیری رو حتما چندبار انجام میدیم. روغن و شیر رو به ترتيب بهش اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر رو بهش اضافه کرده و آروم و دورانی مخلوط می کنیم. مایه رو داخل قالب 24 سانت ریخته و داخل فر از یه ربع قبل گرم شده با درجه حرارت 175 به مدت تقریبی 25 دقیقه میزاریم تا زمانیکه سیخ چوبی تمیز بیرون بیاد. بعد از پخت و خنک شدن اگه نیاز بود سطحش رو صاف کرده و دورش رو با طلق بلند فیکس می کنیم.
مواد لازم برای لایه ی پنیری
- 350 گرم هلو
- 300 گرم پنیر خامه ای
- 1 ونیم پاکت خامه صبحانه
- 150 گرم پودرقند(ذائقه ای)
- 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
- نصف پیمانه آب سرد
- یک بسته وانیل شکری
هلوها رو به قطعات کوچک برش زده و پوره می کنیم ژلاتین رو روی آب سرد ریخته و هم می زنیم و کنار میزاریم تا حالا اسفنجی بگیره.حالا بن ماری می کنیم تا روان بشه. پوره ی هلو و ژلاتین بن ماری شده رو با هم مخلوط کرده و 2 دقیقه می جوشونیم و کنار میزاریم تا خنک بشه.
پنیر خامه ای، پودرقند، خامه و وانیل رو داخل کاسه ای خوب با همزن زده تا یکدست بشه، حالا پوره ی هلو رو بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم و روی کیک میریزیم و 1 ساعت داخل یخچال میزاریم. برای لایه ی سوم 170 گرم هلو رو مجدد پوره کرده داخل قابلمه ای می ریزیم، 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو مثل مرحله ی قبل بن ماری کرده و بهش اضافه می کنیم. بنا به ذائقه یکی دو قاشق شکر هم بهش اضافه کرده و 2 دقیقه مخلوط رو می جوشونیم.در این مرحله به دلخواه می تونید یکی دو قطره رنگ خوراکی نارنجی بهش اضافه کرده و وقتی خنک شد روی لایه ی پنیری ریخته و حداقل 3تا 4 ساعت داخل یخچال میزاریم تا چیزکیک خودش رو بگیره. سپس با خامه ی فرم گرفته و تکه های هلو و برگ نعنا تزئین می کنیم.
امیدوارم این چیزکیک فوق العاده رو درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. نوش جان
