5/5 - (1 امتیاز)

لوز نارگیل سه رنگ یکی از شیرینی های خوشمزه که راحته و مواد زیادی نمی خواد! این شیرینی لوز خوشمزه بدون فر هم آماده میشه. من این شیرینی حسابی خوش عطر و طعم رو تم یلدایی کردمش! امیدوارم که درست کنید و خوشتون بیاد.

مواد لازم برای تهیه لوز نارگیل سه رنگ

  • پودر نارگیل پر چرب ۲۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان)
  • شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
  • آب ۶۰ گرم (۱/۴ لیوان)
  • جوهر لیمو ۱/۴ قاشق چای خوری (یا آب لیمو ۱ قاشق مرباخوری)
  • گلاب یا عرق بهار نارنج یا بیدمشک ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه لوز نارگیل سه رنگ یلدایی

طرز تهیه لوز نارگیل سه رنگ

برای شروع ابتدا شکر و آب رو در ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا شکر حل بشه و شروع به جوشیدن کنه.

جوهر لیمو و گلاب رو ریختم، دور دیواره های قابلمه رو با برس آغشته به آب لیمو پاک کردم. از زمان جوش حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بمونه تا شربت قوام بیاد، بعد حرارت رو خاموش کردم و کنار گذاشتم خنک بشه. با دور تند همزن ۵ دقیقه شربت رو زدم که حالت سفید رنگ پیدا میشه.

پودر نارگیل حتما پرچرب باشه، داخل میکسر (یا آسیاب) ریختم تا ذراتش ریزتر بشه.

پودر نارگیل رو به شربت کم کم اضافه کردم و با دستم مخلوط کردم. تا به حالت خمیری دست پیدا کنه.

برای این کار که به شکل هندونه در بیاد، ۳ قسمت کردم. یک قسمت رو از دو قسمت دیگه کمی بیشتر اندازه زدم. اون که کمی بیشتر هست، رنگ خوراکی قرمز ریختم. یکیش رو ساده و به اون یکی رنگ خوراکی سبز ریختم.

ظرف من سایزش ۱۲ در ۱۸ هست. کفش کیسه فریزر انداختم. اول از لوزی که سبز رنگ کردم ریختم و حسابی یکدست کردم و فشرده پهن کردم. برای رویه از لوز سفید که ساده مونده بود و روی اون لوزی که رنگ قرمز کرده بودم.

برای چسبیدن لایه ها از مقداری شربت (همون که در ابتدا درست کردم هست، جدا در مقدار خیلی کم درست کردم برای چسبیدن لایه ها) استفاده کردم.

حتما هر لایه رو که قرار میدید خوب منسجم و یکدست باز بشه.

برای دونه های هندونه هم از شکلت چیپسی استفاده کردم و در آخر روی لایه قرمز ریختم و منسجم کردم.

در نهایت ظرف حاوی لوز رو در یخچال حدود ۴ تا ۵ ساعتی قرار دادم که لایه ها منسجم بشه و راحت برش بخوره و در آخر با چاقوی تیز به شکل دل خواه برش دادم.

می تونید داخل این لوز هر نوع مغزی دل خواه هم بریزید.

این دستور لوز نارگیلی هست که اگر رنگ خوراکی نریزید می تونید به شکل ساده درست کنید و حتی می تونید زعفران بریزید بهش در دو رنگ و یا تک رنگ در ظرفتون پهن کنید و به شکل دل خواه برش بدید.