این دستور آموزش یه کیک یخچالی با بیسکویت خرد شده ساده هستش که نیازی به فر نداره همونطور که از اسمش پیداست ولی خیلی خوشمزه و هیجان انگیزه، زودتر بریم سراغ دستورش.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با بیسکویت خرد شده
- ۶۰۰ گرم بیسکویت دلخواه
- ۱۰۰ گرم (یک لیوان) فندق (به دلخواه)
- ۲۰۰ گرم شکر (⅚ لیوان)
- ۶۰ گرم پودر کاکائو (۴ قاشق غذاخوری)
- ۲۴۰ میلی لیتر آب (۱ لیوان)
- ۱۵۰ گرم کره
- ۱۵۰ گرم خامه صبحانه
- ۱۵۰ گرم شکلات سیاه
آموزش روش تهیه کیک یخچالی با بیسکویت خرد شده
۱. شکر و پودر کاکائو را با آب کاملاً در تابه ای ترکیب کنید.
۲. تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و کره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیاید .بعد از جوشیدن به مدت ۷ تا ۸ دقیقه روی حرارت مداوم مواد را هم بزنید. بعد از این زمان تابه را از حرارت برداشته و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در محیط مواد خنک شوند.
۳. در ظرف دیگری بیسکوئیت ها را خرد کرده و مایه کاکائویی را با آن ترکیب کنید.
۴. فندق ها را روی حرارت ملایم در تابه اندکی بدون روغن تفت دهید و سپس با کارد آنها را خرد کرده و به بیسکوییت ها اضافه کنید.
۵. ترکیب بیسکویتی را در یک قالب کمربندی ۲۲ سانتیمتری که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و سطح مواد را با پشت قاشق صاف کنید. سپس قالب را در فریزر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
۶. گاناش را حاضر کنید. در یک تابه خامه را گرم کنید. همین که از اطراف خامه شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش کنید و شکلات ها را تکه تکه کنید و خامه را روی آن بریزید و هم بزنید تا با حرارت خامه، شکلات ذوب شود.گاناش را روی سطح ترکیب بیسکویتی در قالب بریزید.
۷. قالب را به مدت حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس با فندق خرد شده تزئین و سرو کنید.
