کیک اسنیکرز بدون فر یک کیک خوشمزه و خاص و متفاوت هست که طعمش با همه کیک های دیگه فرق می کنه. در ادامه در مجله آشپزی آشپزمگ طرز پخت این کیک خوشمزه رو براتون آماده کردم. امیدوارم که دوست داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک اسنیکرز بدون فر
مواد لازم برای لایه ی زیری:
- 400 گرم بیسکویت
- 100 گرم شکلات اسنیکرز
- 200 گرم کره
مواد لازم برای لایه کارامل و بادام زمینی
- 180 گرم شکلات اسنیکرز
- 100 گرم سس کارامل شور
- 100 میلی لیتر خامه پرچرب
- 100 گرم بادام زمینی شور خرد شده
مواد لازم برای لایه شکلاتی
- 400 میلی لیتر خامه پرچرب
- 300 گرم شکلات شیری ریز خرد شده
مواد لازم برای تزئین
- 300 میلی لیتر خامه
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- 100 گرم شکلات اسنیکرز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سس کارامل
- 50 گرم بادام زمینی شور خرد شده
دستور تهیه کیک اسنیکرز بدون فر
پایه و کناره های قالب کیک 22 سانتیمتری رو با روغن چرب کنید.
طرز تهیه پایه ی کیک
بیسکویت ها رو با استفاده از غذاساز آسیاب کنید. اسنیکرز و کره رو روی حرارت متوسط ذوب کنید و داخل غذاساز بریزید تا خوب مخلوط و یکدست شن، موادُ داخل قالب ریخته و با پشت قاشق فشرده کنید، تا هم پایه و کنار قالب کاملاً پوشیده بشه هم صاف بشه، بعد قالبُ در یخچال بذارید تا پایه خودشُ بگیره.
طرز تهیه لایه ی کارامل و بادام زمینی
اسنیکر ها رو به روش بنماری ذوب کنید، وقتی کاملاً ذوب شدن، بادام زمینی شور و کارامل و خامه رو اضافه و مخلوط کنید. داخل قالب، روی لایه بیسکوئیت بریزید و بطور مساوی پخش کنید.
طرز تهیه لایه شکلاتی
خامه رو روی حرارت بذارید تا تقریباً جوش بیاد (قل نزنه). از روی حرارت بردارید و شکلات شیر و یا شکلات تلخ یا ترکیب هر دو رو اضافه کن، هم بزنید تا همه چی با هم ذوب بشه و یکدست بشه. بعد بذارید کنار تا یکم خنک بشه، بعد روی مخلوط کارامل بریز و حداقل 4 ساعت در یخچال بذارید.
برای تزئین
کیک رو از قالب درآورده و داخل ظرف سرو بذارید، خامه، شکر و وانیلُ با هم مخلوط کنید تا فرم بگیره و روی کیکُ باهاش بپوشون. اسنیکرزها رو خرد کنید و روی کیک بریزید و با سس کارامل تزیینش کن و در آخر روش بادام زمینی بریزید.
مواد اولیه برای سس کارامل شور
- شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه
- شکر ۱/۴ پیمانه
- کره ۷۵ گرم
- عسل ۳ قاشق غذاخوری
- خامه ۱/۲ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی سس کارامل شور:
- اگر به شکر قهوه ای دسترسی ندارید، می توانید شکر سفید را جایگزین آن کنید.
- می توانید از سس کارامل شور در تهیه هات چاکلت کاراملی استفاده کنید.
روش تهیه سس شور کارامل
شکرها را به همراه کره و عسل در قابلمه ای کوچک روی حرارت متوسط ریخته و آب کنید. سپس اجازه دهید برای ۳ دقیقه در حالی که آن را مدام هم می زنید، قل بزند. برای این کار از قاشق چوبی استفاده کنید. خامه و نمک را اضافه کرده و دوباره مواد را هم بزنید. آن را بچشید و در صورت تمایل نمک بیشتری به آن اضافه کنید. سس را برای ۱ دقیقه ی دیگر بپزید و سپس در ظرف شیشه ای بریزید. می توانید سس کارامل شور را روی بستنی وانیلی، براونی و کیک شکلاتی ریخته و میل کنید.
