کیک لاته کرم رو امتحان کردید؟ کیک لته یک کیک فوق العاده خوشمزه و شیکه که اگه به پختن کیک علاقه دارید پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک لاته کرم
برای کیک
- ۵ عدد تخم مرغ
- ۱ لیوان شکر
- نصف استکان آب گرم
- ۱ پاکت وانیل شکری ۵ گرم
- ۱ پاکت بکینگ پودر ۱۰ گرم
- ۱/۵ لیوان آرد
برای کرم
- ۴ لیوان شیر
- ۱ لیوان شکر
- ۱ عدد زرده تخم مرغ
- ۱ لیوان نشاسته
- ۱ قاشق غذاخوری آرد
- ۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری
- ۱ پاکت وانیل شکری
- ۱ بسته خامه ۲۰۰ میلی لیتر
برای روش
- ۲۰۰ میلی لیتر خامه
- ۲۰۰ گرم شکلات سفید
برای خیسوندن کیک
- حدود ۱ لیوان آب گرم
- ۱ قاشق مرباخوری قهوه فوری
برای فندق خرد شده کنارش
- ۱ استکان فندق بو داده شده
برای تزئین روش
- کمی شکلات تلخ
دستور پخت کیک لاته کرم کافی شاپی
ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کرده با نصف شکر سفیده تخم مرغ رو تا وقتی که کف کنه هم میزنیم زرده رو هم به همین شکل داخل ظرفی با نصف شکر و آب گرم تا وقتی که کف کنه هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر رو اضافه کرده و هم میزنیم سپس آروم آروم سفیده تخم مرغ رو اضافه میکنیم.
سپس توی قالب ۲۶ سانتی کاغذ روغنی پهن شده که کناره هاش چرب و آرد پاشی شده میریزیم و روی پیشخوان دوبار میکوبیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه میپزیم و میذاریم خنک بشه.
برای تهیه کرم به غیر از خامه و وانیل همه مواد رو خوب هم میزنیم و با شعله متوسط مداوم هم میزنیم و میپزیم سپس وانیل رو اضافه کرده و روشو با کیسه فریزر میپوشونیم و میزاریم خنک بشه بعد از خنک شدن روش خامه رو ریخته و تا وقتی که صاف و یکدست بشه هم میزنیم.
کیک خنک شده رو به ۳ قسمت تقسیم میکنیم.
سپس با قهوه خیس کرده کرم میمالیم بعد لایه دوم رو گذاشته و دوباره به همین ترتیب کیک، قهوه، کرم میمالیم در لایه آخر فقط با کمی قهوه کیک رو خیس کرده بعد خامه رو گرم کرده و داخلش شکلات سفید اضافه کرده و هم میزنیم بعد کرم شکلاتی به دمای محیط رسیده رو روی کیک ریخته حداقل ۴/۵ ساعت استراحت میدیم.
کمی از کرم جدا کرده رو کناره های کیک مالیده و با فندق خرد شده تزئین میکنیم و سرو میکنیم اگه ۱ شب استراحت بدیم محشر میشه.
نوش جان
