لازانیا با سویا و گوشت چرخ کرده یه لازانیای خوشمزه و مجلسیه که به دلیل اینکه از مخلوط گوشت و سویا استفاده میکنیم، طعم خیلی خوب و خوشمزه ای هم داره و با این کار هم از خواص خوب سویا استفاده میکنید و هم یه لازانیای ارزون و خوشمزه درست میکنید. امیدوارم که درست کنید و خوشتون بیاد.
مواد لازم برای تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و سویا
- گوشت چرخ کرده 2۰۰ گرم
- سویا خیس خورده یک لیوان
- فلفل دلمه ای رنگی نگینی به دلخواه (من از یه دونه سبز و قرمز استفاده کردم)
- پنیر پیتزا 250 گرم
- پیاز 2 عدد
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- قارچ 10 عدد
مواد لازم برای درست کردن سس بشامل
- دو پیمانه شیر
- ۳۰ گرم کره
- ۱۰۰ گرم خامه
- پودر آویشن کمی
- نمک و فلفل
- آرد دو قاشق غذاخوری
دستور پخت لازانیا با سویا و گوشت چرخ کرده و سس بشامل
برای شروع ابتدا گوشت چرخ کرده و سویا خیس خورده و میکس شده رو با نمک، فلفل، پاپریکا، پودر پیاز، آویشن، حریره سیر (یا سیر رنده شده)، زردچوبه بیشتر، دارچین کمتر، کمی جعفری یا ریحان خشک مخلوط و طعم دار میکنیم. اینا رو با هم مخلوط کرده و ورز میدیم و میذاریم کنار.
حالا دو تا پیاز رو خلالی خورد کرده با زردچوبه تفت بدید سبک که شد مخلوط گوشت و سویا رو بهش اضافه کرده و تفت که خورد بهش یک قاشق غذاخوری رب بزنید و در آخر هم فلفل دلمه ای نگینی رنگی (من از سبز و قرمز استفاده کردم) و قارچ حلقه ای خورد شده رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت بدید تا آب موا کشیده بشه و سپس بذارید کنار.
برای تهیه سس بشامل کره و آرد رو با حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد شیر رو بهش اضافه کنید به همراه نمک، فلفل، آویشن هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه در آخر هم خامه ی صبحانه رو اضافه کنید و مخلوط کنید.
من از لازانیای پیش پخت استفاده کردم. ورق های لازانیا رو پنج دقیقه داخل آب معمولی گذاشتم تا کمی نرم بشه تایم بگیرید.
کف و دیواره های قالبم رو با کمی کره چرب کردم ابتدا یه لایه ورق لازانیا چیدم بعد روش پنیر فراوان و بعد مواد گوشتی رو یکدست پهن کردم روی مواد گوشتی هم سس بشامل دادم و در آخر هم پنیر فراوان ریختم.
همین جور این کار ادامه داره تا لبه ی ظرف. من سه لایه چیدم.
در آخر هم میره تو فر دمای فر ۱۸۰ درجه زمان ۴۰ دقیقه تا روی پنیر کمی رنگ بگیره.
یه نکته ی دیگه اینکه میتونید تو لایه ها از برشهای سوسیس و پپرونی و کالباس هم استفاده کنید من پپرونی هم ریختم.
لازانیا با سس بشامل یه بافت لطیف و کرمی داره و در عین حال به خاطر سس بشامل کمی هم چربه. این لازانیا با سویا و گوشت چرخ کرده وق العاده خوشمزه ست. نوش جان
