دونات یکی از محبوب ترین نان های شیرین هست اگه تو فرم باشه دیگه چه شود نگم براتون!
مواد لازم برای تهیه دونات آلمانی
- ارد فانتزی ۳۰۰گرم
- شکر ۳۰ گرم
- مخمر ۶گرم
- شیر ۲۰۰گرم
- پودر شیر خشک ۱۵گرم
- نمک ۳گرم
- کره ۲۰گرم
شکلات برای تزئین به مقدار لازم شکلات رو روی بخار کتری اب کنید.
طرز تهیه دونات آلمانی
ارد رو الک کنید دونه دونه مواد رو اضافه کنید بعد شیر رو کم کم اضافه کنید وقتی خمیر شکل گرفت ۱۵ دقیقه استراحت بدید بعد کره رو اضافه کنید.
خوب ورز بدید تا به تست پنجره ای برسه بعد چونه کنید داخل ظرف که کمی چرب شده قرار دهید اجازه دهید حجم بگیره و دوبرابر بشه پفش رو بگیرید بعد به سطح کار انتقال بدید به قسمتهای مساوی تقسیم کنید. (حدود ۶۰ گرم )
بعد چونه کنید روی کاغذ نسوز قرار دهید روش رو بپوشونید اجازه دهید حجم بگیره تا دو برابر بشه بعد روش رو با اب اسپری کنید داخل فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۰الی ۱۵ دقیقه قرار دهید.
وقتی سرد شد روی دونات رو توی شکلات اب شده بزنید اجازه بدید کمی سفت بشه بعد تزیین کنید.
من روز بعد تزیین کردم و چون میخواستم برش تمیزی داشته باشم نون رو تو کیسه و…قرار ندادم تا نرم نمونه.
️چرا من بهتون زمان تخمیر نمیگم؟ چون دمای محیط من با دمای محیط شما فرق داره چون دمای مواد من با دمای مواد شما فرق داره و اینها روی مدت زمان استراحت تاثیر میگذاره مثلا این نون سه ساعت تو خونه من طول کشید تا اماده پخت بشه پس این زمان ها تقریبی هست و اگه دقت نشه امکان داره نون شما اور یا اندر بشه.
امیدوارم این دونات آلمانی خوشمزه رو درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
