مواد لازم برای تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده با کره
- آرد قنادی۳۲۰ گرم
- شکر ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- کره ۲۰۰ گرم
- شیر ۷۵ گرم
- بیکینگ پودر ۱۰ گرم
- پودر کاکائو ۲۵ گرم
- وانیل یک سومقاشق چایخوری
همه مواد هم دمای محیط
دستور پخت کیک دو رنگ شکلاتی و ساده با کره
برای شروع ابتدا کره و شکرو خوب هم بزنید تا رنگش روشن بشه و بافتش پوک.
بعدش تخم مرغارو دونه به دونه اضافه کنید به همراه وانیل،هر تخم مرغو که اضافه کردید باید هم بزنید تا مواد یکدست بشه و بعدش تخم مرغ بعدیو اضافه کنید.
مرحله سوم شیرو اضافه کنید در حد ترکیب شدن هم بزنید و مرحله آخر آرد و بیکینگ پودرو ترکیبو الک کنید و طی سه مرحله به بقیه مواد اضافه و فولد کنید.
حالا مواد رو دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یه بخش پودر کاکائو اضافه کنید به همراه دو قاشق شیر تا غلظتش مثل اون بخش سادش بشه.
چون پودر کاکائو اضافه میکنیم کمی سفت میشه.
قالب رو چرب کنید، من از روغن جدا کننده استفاده کردم، شما میتونید از ترکیب مساوی کره، آرد، روغن مایع استفاده کنید.
مواد رو داخل قیف بریزید و به شکلی که دیدین پایپ کنید البته فرقی نداره کدوم رنگو کجا بریزید، حالا سلیقه ای میتونید پایپو انجام بدید.
بذارید داخل فر طبقه وسط حرارت از پایین دما فر گازی ۱۸۰ فر برقی ۱۶۰ توستر۱۵۰ درجه سانتی گراد.
مدت زمان تقریبی پخت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه که باید با سیخ چوبی تست کنید اگه به سیخ نچسبید کیک پخته.
این کیک به دلیل وجود کره، بعد از سرد شدن بافت خیلی نرمی نداره.
قالب من ۲۲ سانت ارتفاع ۷ بزرگتر هم میتونید انتخاب کنید.
نوش جان
